12 frugter, der skal bruges til en lækker frugtsalsaopskrift




k Jeg elsker frugtsalsa lavet af alle forskellige slags frugter. I dag skal vi gennemgå et par gode frugter til at bruge og afslutte med en lækker frugtsalsa-opskrift!

En af mine foretrukne mexicanske restauranter har denne fantastiske ananas-salsa. Og jeg har haft mangosalsa på grillet fisk. Så kan jeg lave salsa af enhver frugt? Stort set!



At finde den rigtige frugt

Jeg prøver altid at bruge uanset hvilken frugt der er i sæsonen lokalt, og her i det vestlige North Carolina er der meget at vælge imellem. Jeg har prøvet næsten alt hvad jeg kan finde her i frugtsalsa, og nogle var bedre end andre.




jordbær

Vælg de mest faste jordbær, som du kan finde. De bliver grimme efter et stykke tid, så det er bedst ikke at opbevare din salsa længe.




Vandmelon

De fleste vandmelon holder godt op i salsa. Både rødt og gult kød fungerer godt i frugtsalsa.




Fersken

Vælg igen faste ferskner og fjern skindene. Ferskenhud kan undertiden være bitter og kan blive gummiagtig.




Mango

Vælg mango, når de er i sæsonen. Lige nu er de bedste her omkring den mindre Atalufo. De kaldes også undertiden en champagne mango. De har en mindre frø, sød smag og en mindre pit. Andre gode valg ville være Kents, Keitts og Tommy Atkins.




morbær

Mærkeligt nok er morbær en stor frugtsalsa. De er søde med bare en smule tærte, og de bliver ikke grimme.




Ananas

Altid et godt valg til salsa. Prøv det grillet for at få sødmen ud.




æbler

Søde, terte og crunchy æbler er et godt valg til salsa. Prøv Fuji eller Honeycrisp for at få mere smag.




Asiatisk pære

Dette er en af ​​mine favoritter til frugtsalsa. Smager som en krydsning mellem en pære og et æble, asiatiske pærer holder meget godt op. Lad salsa natten over til kalk og jalapeno at absorbere i pæren.




Pære

Mens de er faste, gør pærer en stor salsa. Når de er for modne, vil de svampe og blive kornede.




bananer

Det virker mærkeligt, men faste bananer fungerer meget godt i salsa. Brug dem dog ikke, når de er for modne. De får grødet, ligesom pærer vil.




blåbær

Jeg elsker blåbærsalsa! De er søde og syrlige og lige den rigtige struktur til at lave god salsa.




jackfruit

Hvis du kan få fat i jackfruit (prøv dine lokale asiatiske markeder), laver de vidunderlige salsa. Skær i mindre stykker, ellers kan det blive gummiagtig.





hvordan man laver hjemmelavet druesaft


Der er mange andre frugter, der kunne fungere godt i salsa. Når du prøver nye ting, skal du sørge for at få frugt, der er fast og moden for at få den fulde smag. Nogle frugter, såsom hindbær eller brombær, vil fungere godt som garnering ovenpå, men har en tendens til at gå i stykker eller blive bløde og klæbrig efter kort tid.

Frugtsaus Opskrift

Her er min go-to-opskrift på frugtsalsa. Næsten enhver opskrift kan tilpasses til at omfatte frugt.

  • 2 kopper hakket frugt (til blåbær og anden lille frugt, brug hele)
  • juice fra 2 limefrugter
  • 2 hakkede jalapeno-peberfrugter med frø og bund fjernes
  • 1 kop hakket sød løg
  • en håndfuld hakket koriander
  • 1/4 kop hakket citronmelisse
  • 2 nellik hakket eller moset hvidløg
  • 1/4 tsk salt (efter smag)
  • 1 hakket avokado (valgfrit)
  • 1/2 kop sorte bønner (valgfrit)
  • en smule tequila (valgfrit)

Bland alle ingredienserne sammen og afkølet i 2-3 timer. Jeg kan godt lide avokado i min salsa, men du behøver ikke at bruge den. Brug mere jalapenos, hvis du vil have det varmere, eller prøv en anden type peber. Brug paprika, hvis du vil have mindre varme. Og tequila er valgfri, men det hjælper med at smelte alle smagene sammen.

Har du nogensinde lavet frugtsalsa? Fortæl os hvad du tænker!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.