16 antioxidantrige mad der skal spises

Siden tidens morgen har mennesker været på udkig efter ungdommens springvand. De behøver ikke have set langt, fordi mange kilder kommer fra nogens baghave. Antioxidanter er blevet betragtet som aldersstoppere og endda aldersvending for nogle. De er kraftige nok til at stoppe nedbrydning af celler, men kan i de fleste tilfælde konsumeres som mad.

Teknisk set en antioxidant er et molekyle, der hæmmer oxidationen af ​​et andet molekyle. Når en celle oxiderer, kan den frembringe frie radikaler, hvilket kan forårsage celleskade eller endda en celles død. Den mest almindelige form for celleskader er kræft. Antioxidanter er længe blevet brugt til at bekæmpe kræft og andre sundhedsmæssige problemer.



Kilder til antioxidanter

1. Bær og kirsebær

Disse er kendt som frugter af farve. Enhver frugt, der har høj farve, såsom brombær, blåbær og jordbær, indeholder mange antioxidanter. Dette inkluderer også kirsebær og granatæbler. Hvide frugter såsom stikkelsbær og hvide druer har også antioxidanter, men en mindre mængde end mørkere frugter.

2. Citrus

Citrusfrugter - såsom appelsiner, mandariner og grapefrugt - indeholder store mængder antioxidanter. Selv de mindre kendte, såsom Buddhas hånd og Ugli-frugt, er gode kilder.

3. Æbler

Denne type frugt inkluderer æbler og pærer. Selvom de måske ikke er så høje som nogle andre fødevarer i antioxidanter, er de stadig gode kilder.

4. Honning og bipollen

Disse er også højt på listen over antioxidanter. Derudover kan honning bruges som et sødestof såvel som en fødekilde. (Læs mere om fordelene ved honning og find rå honning her.)


hvordan man laver sæbeforme


5. Rødvin

På det seneste har vi hørt meget om at drikke rødvin til dit hjertesundhed - det skyldes, at rødvin indeholder resveratrol, en kraftig antioxidant. Hvis du ikke ønsker den alkohol, som vinen indeholder, kan du simre den væk.

6. Chokolade

Min favorit! Jeg kan finde nogen undskyldning for at spise chokolade, og nu har jeg ikke brug for en. Mørk chokolade har flere antioxidanter end mælkechokolade. Jo højere procentdel, jo bedre. Hvis du kan klare 70%, er det en af ​​de bedste. Jeg har endda set 100% bittersøt chokolade. Det er mest til madlavning, men er også en stor kilde til antioxidanter. (Lær at lave din egen chokolade her)


at lave rabarbrasaus


7. Te og kaffe

Hvid te og grøn te er blevet tilskrevet lang levetid, men sort te har flere antioxidanter end begge. Procentdelen kan udgøre op til 20% af vægten af ​​sort te. Nogle mener også, at antioxidanterne i kaffe kan hjælpe med at forsinke indtræden af ​​eller endda forhindre Alzheimers sygdom. (Find økologisk te og kaffe her.)

8. Grøntsager

De fleste af dine bælgfrugter, bønner, ærter og endda jordnødder indeholder mange antioxidanter.

9. Argan Oil

Argan Oil har været brugt i kosmetik og hårpleje i århundreder. Nu finder vi det er spiseligt og har en stor mængde antioxidanter. (Find organisk arganolie her.)

10. Olivenolie

Olivenolie er en anden stor kilde til antioxidanter. Faktisk er oliven selv også en kilde. (Find Californien ekstra jomfru olivenolie her.)

11. E-vitamin

E-vitamin er en kraftig antioxidant og bruges som konserveringsmiddel i mange fødevarer og kosmetiske produkter. Men det kan også findes naturligt i visse fødevarer som solsikkefrø, avocado og jordnøddesmør. Føj E-vitamin olie til dine DIY-skønhedsprodukter for at få fordelene for din hud og hjælpe med at forhindre oxidativ skade. (Find vitamin E-olie her.)

12. Urter

Mange af de urter, vi bruger, er også gode kilder. Frisk persille, oregano, salvie og endda mynter er alle gode kilder. Brug dem ved den håndfulde, ikke bare som en garnering.


hvordan man gæres


13. Krydderier

De fleste af dine kulinariske krydderier, såsom kanel og muskatnød, er gode kilder til antioxidanter. Derudover er de normalt antimikrobielle og antibakterielle - sandsynligvis på grund af de tilstedeværende antioxidanter. Her er en overraskende kendsgerning: en spiseskefuld malet kanel har flere antioxidanter end en kop blåbær. Virkelig! (Find organiske krydderier her.)

14. Nødder

De fleste nødder, som mandler, pekannødder og pistacienødder, har en høj mængde antioxidanter. Derudover indeholder de adskillige andre vitaminer og mineraler. Føj dem til din daglige diæt på mange måder.

15. Selleri

Selleri og sellerirot indeholder en stor mængde antioxidanter. Føj dem til en salat i dag!

16. Brassicas

Kålfamilien - kål, grønnkål, rosenkål, broccoli - de er alle meget høje af antioxidanter.

Mange mennesker har svært ved at indarbejde nogle af disse ting i deres kost, men det er virkelig ikke svært. Erstat olivenolie til rapsolie. Skær croutoner ud på din salat, og tilsæt mandelkiver. Føj friske urter til dine måltider. Du kan endda tilføje antioxidantfordele til din diæt med smoothies som følgende:

Antioxidant pakket smoothie

ingredienser

  • 1 kop is
  • lidt varmt vand
  • ¼ af et lille hoved rødkål
  • 1 kop frugt (blåbær, brombær eller en anden frugt af farve)
  • ½ et æble
  • 1 stængler selleri
  • 1 spsk rå honning
  • 1 spsk hørfrø (find organisk hørfrø)
  • 1 spiseskefuld olivenolie (find uraffineret olivenolie her)
  • håndfulde valnødder (find valnødder her)
  • noget andet du måske kan lide! (Jeg tilføjer nogle yoghurt, og nogle mennesker kan lide jordnøddesmør.)

Kørselsvejledning

Kombiner alle ingredienser i en blender og bland godt. Dette giver nogle få briller, så vær klar til at dele!