16 fordele, som du ikke vidste om brug af mælkebøtter




Jeg ved, de fleste mennesker leder efter måder at slippe af med mælkebøtter. Selvfølgelig er de grimme, laver store gule hoveder og derefter irriterende frøhoveder, der ser ud til at gå hver eneste vej og planter endnu mere ukrudt i dit have. Men - til en naturforsker og permakulturist, jeg omfavner mine ukrudt og bruger dem til min fordel. Lad os udforske mælkebøtter!

Hvorfor du skulle bruge mælkebøtter

Mælkebøtter er fyldt med næringsstoffer. Hver del af planten er spiselig og kan bruges på en eller anden måde. Her er 16 grunde til, at du ikke skulle dræbe de mælkebøtter i din have:






  • Blomsten er en kilde til betakaroten. Betakaroten er en antioxidant, end det kan hjælpe med at beskytte dine celler mod skader.
  • Bladene og blomsterne indeholder C-vitamin.
  • Roden, blomsten og bladene indeholder fiber, som er et fordøjelseshjælpemiddel.
  • Roden indeholder kalium.
  • Bladene indeholder jern, der vides at hjælpe med anæmi.
  • Roden og bladene indeholder calcium og fosfor, som er essentielle for knogler og tænder.
  • Roden, blade og blomster indeholder magnesium, som kan hjælpe med at slappe af musklerne.
  • Roden indeholder zink, som kan hjælpe med at bekæmpe forkølelse og influenza.
  • Hele anlægget er højt i B-kompleks.
  • Bladene indeholder mere protein end spinat.
  • Roden fungerer som et vanddrivende middel og kan hjælpe med at befri kroppen for overskydende væske og affaldsprodukter.
  • Roden kan gøres til en te, som kan hjælpe med at hæmme bakterievækst i urinvejene.
  • Bladene er en bitter, som kan hjælpe med at forbedre leverfunktionen til at fjerne toksiner og hjælpe med at forbedre hydrering.
  • Alle dele af planten er rig på antioxidanter, som kan hjælpe med at bekæmpe kræft og andre lidelser sammen med andre phytonutrienter, der findes i planten.
  • Mælkebøtte blade kan rives og bruges på bid og ridser.
  • Mælkebøtte blomster laver god vin.

Sådan bruges mælkebøtte

Selvfølgelig kan du bare hugge bladene af, vaske dem og blande dem i en salat. Det er nemt. Men der er mange andre måder at bruge mælkebøtte på. Du kan finde mælkebøtte i næsten ethvert gård, mark eller gangbro. Vær forsigtig med ikke at bruge pesticider eller insekticider, der kan sprøjtes på dem.




Mælkebøtte te blanding

For at bruge som en te skal du finde nogle gode, friske blade. Rengør og tør dem. Når de er tørre, kan du bruge dem enten alene eller blandet med andre urter. Fordi de kan være bitre, bruger jeg denne blanding til min te:




  • 1 del mælkebøtte blade (find dem her, hvis du ikke ønsker at tørre din egen)
  • 1 del mynteblade (find organisk pebermynteblad her)
  • ¼ del stevia blade (find organisk stevia blad her)
  • 1 del kløvere urt (find organiske kløvere her)

Mælkebøtten er en bitter og kan tilføje næringsstoffer, mens den hjælper med fordøjelsen. Mynten tilføjer smag og antioxidanter. Stevia tilføjer sødme, og spalterne kan hjælpe med at rense systemet. Bland dem alle sammen og opbevar i en velmærket glasskrukke. Lav en kop te med denne blanding, så får du en rigtig sund drik, der kan nydes is eller koldt.


diy kropspulver


Frisk eller dampet

Bladene kan bruges friske i salater, som jeg nævnte tidligere, eller som en grøn, der kan dampes eller visne. Du vil måske prøve det i min visne forårgrønne opskrift, der findes her. Du kan bare dampe det af sig selv og tilføje lidt salt og citronsaft.




Ristet mælkebøtte rod

Mælkebøtte rod kan rengøres, tørres og ristes og bruges som en kaffe erstatning. (Jeg har endda set dem som en rygererstatning!)




For at gøre din ristede mælkebøtte rod, skal du grave nogle friske rødder og rengøre dem godt. Skær rødderne i stykker eller brug en mandolin til at skære dem. (Yngre rødder skiver lettere end ældre, hårdere rødder.) Placer dem på et cookieark foret med pergamentpapir. Når ovnen er lav (højst 200 ° F), skal du stege rødderne, kontrollere dem ofte og drej om nødvendigt. Afhængig af tykkelsen kan det tage et par timer.

Når de ser færdige ud, tag en ud og lad den køle af. Forsøg at bryde det - hvis det ser ud som læder, skal du lade dem være lidt længere. Hvis de hurtigt klikker, er de klar. Når de er færdige, skal du slukke for ovnen og lade dem være der indtil de er afkølet. Når den er helt afkølet, skal den opbevares i en forseglet krukke. Brug inden for et par måneder. De kan males i en kaffekværn og blandes med kaffe med en hastighed på ½ og ½. Dette vil skære koffein og tilføje smag, samtidig med at du får næringsstoffer i mælkebødsroten.


citron læber krat


Andre anvendelser

Mælkebødsfrø kan også males og bruges som melerstatning. Men det ville kræve MANGE frø, så jeg lader dem ligge til guldfinker som fødekilde.




Du kan også finde mælkebøtte blade på din lokale mad co-op eller online. Få det i kapsler (her), tinkturer (her) eller endda salver.

Har du brugt mælkebøtte, enten som mad eller næringsstof?

Del din oplevelse i kommentarerne herunder!





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.