20 interessante fakta om Cayenne-peberplanten


let rabarbrasaus


Alt om Cayenne Peppers (Capsicum Annuum)

Hvert år udnævner International Herb Association til Årets urt, og mange af os i marken starter en årelang proces med at kende en plante dybere end vi gjorde før. I år er årets urt cayenne. Det er en plante, der på overfladen, mange af os tror, ​​vi allerede kender.



Sandheden er, at der er mange interessante fakta om denne plante, som jeg ikke vidste. Jo mere jeg læste, jo mere samlet jeg mig og tænkte i dag, at jeg ville dele nogle af mine yndlingsperler.

20 fakta om Cayenne Peppers (Capsicum Annuum)

1. Cayenne er et fordøjelsesstimulerende middel, en kardiovaskulær tonic og en førstehjælpsapplikation til blødning.

2. Frugten er høj i jern og vitamin A, C, E, K og flere medlemmer af B-komplekset. (Brug for mere af dette i din diæt? Få organiske cayennefrø her for at dyrke dine egne, eller få organiske tørrede cayennepeberflak her.)

3. Botanisk set er peber en bær, ikke en grøntsag.

4. Cayenne er også kendt som guinea krydderi, kohornspeber, aleva eller fuglepeber og rød peber.

5. På Scoville-skalaen kommer cayenne på 30.000-50.000 enheder.

6. Scoville-enheden blev opkaldt efter den amerikanske kemiker, der skabte den. William Scoville udviklede en måde at kvantificere varmen i en peber i 1912 ved at teste for niveauet af capsaicin. Skalaen løber fra 0-1.000.000. Spøgelsespeber er i øjeblikket den højeste på 1.000.000, og paprika kommer ind på 0.

7. Nogle kilder antyder, at Christopher Columbus gav os navnet cayenne og opkaldte det efter byen Cayenne i Fransk Guyana. Uanset om dette er sandt eller ej, bragte Columbus faktisk en Capsicum tilbagekartoffel prøve og frø under hans rejser.

8. Frugten bruges ofte tørret, formalet eller papirmasse og bagt i kager, der opbevares indtil brug, når de er malet og pulveriseret. Det er også ofte lavet til en eddike sauce.

9. Hvis du laver planter for rotationsafvikling til din have, er det vigtigt at tage hensyn til, at tomater, kartofler, søde kartofler, tobak og aubergine er familiemedlemmer.

10. Cayenne høstes normalt på det røde stadium - skønt der er nogle opskrifter, der kræver grøn.

11. Om efteråret kan du trække hele planten op og hænge den på hovedet for at bevare din høst.

12. Frugten skal ikke vaskes, før du er klar til brug. Dette forbedrer dens evner til at holde.

13. Peberfrugter kan gå i fryseren helt eller skives uden at blanche. De har stadig noget af deres sprødhed, når de kommer ud og næsten al deres smag.

14. Den Capsicum Det antages, at slægten er blevet domesteret for næsten 6100 år siden og at have sin oprindelse i Mesoamerica.

15. The Capsicum slægten er i Solanaceae-familien. Slægtenavnet menes at være et derivat af den græske kapto, der betyder at bide.

16. Over 3000 sorter (og tælling) peber findes i Capsicum slægten. Disse planter krydser bestøvet let, og derfor ser vi, at der stadig skabes flere lokale sorter rundt om i verden.

17. Cayenne er en kultivar af arten kartoffel. Du vil også opdage, at det samme artsnavn dækker paprika, chilipeber, chiltepin, julepeber, jalapeños og paprika. Cayenne er undertiden specifikt klassificeret som kartoffel var. aviculare.

18. Sort, hvid og grøn peber, ofte kaldet peberkorn, er ikke beslægtede og er i en anden slægt kaldet Piper og familien Piperaceae.

19. Asien er den største producent af Capsicum - mmalm end 7,5 millioner acres dyrket over hele verden. (Kilde: Chile Institute, New Mexico State University, Las Cruces, NM)

20. Det menes, at fugle er de største forhandlere af Capsicum. De kan ikke smage varmen og spise heldigvis bærene med frøene intakt. Når disse frø passerer fuglens fordøjelse, aflejres de på et nyt sted med nok kvælstofrig gødning til at komme i gang.

Vokser du noget af Capsicuum familiemedlemmer i din have i år? I bekræftende fald, hvad er de?