En lækker Apple-smørsopskrift til din lerkrukke




Amtet, hvor jeg bor i det vestlige North Carolina, er kendt for sine frodige æbleafgrøder. Vi har endda en hel festival dedikeret til æbler, og alle, der er vokset op her, ved, hvordan det er at løbe barfodet gennem en æbleplantage.


aloe vera mundskylning




Ikke kun ved vi, hvordan man vælger en kurv med æbler, og hvor vi kan finde de bedste rundt omkring, vi ved også alt om alsidigheden i det ydmyge æble. Selvfølgelig smager de godt af sig selv, men der er så mange andre vidunderlige ting at gøre med dem. Æbler, tærter, cider, karamel æbler - du kan sandsynligvis tænke på så mange muligheder som jeg kan.

Jeg elsker alle disse ting, og jeg har lavet de fleste af dem mindst én gang, men en af ​​mine meget foretrukne ting at gøre af æbler er æblesmør. Æblesmør er en glat, mørk, krydret spredning, der er fantastisk på kiks, toast eller andre typer bagværk.

Æblesmør er en af ​​min mands yndlingsspredninger, så jeg prøver at gøre det mindst en gang om året. Faktisk har jeg en batch i langsomt komfur lige nu, og du ville ikke tro, hvor godt mit hus lugter!

Crock Pot Apple Butter Recept

Madlavning forsyninger

  • Langsom komfur
  • Apple skæremaskine * (synes godt om dette)
  • Apple skræl * (som dette)
  • Fordypningsblender * (find dem her)
  • Glaskander eller andre lufttætte containere

*Okay, skiven og skrælen er faktisk valgfri. Du kan skære og skræl med en kniv, men det vil tage dig meget længere tid. Du kan gøre det uden en nedsænkningsblender, så længe du har en almindelig blender, som du kan hæld æblesmøret i.







ingredienser

  • Organiske æbler på 6 kg (ideelt set noget blødt, ligesom Fuji, men brug hvad du har)
  • 1 kop organisk rent rørsukker (find det her)
  • ½ kop tætpakket organisk brunt sukker (find det her)
  • 1 spiseskefuld organisk kanel (find den her)
  • ¼ tsk salt (find uraffineret havsalt her)
  • ¼ tsk malede nelliker (find organiske nelliker her)

Instruktioner

1. Først skal du skære og skrælle de seks kilo æbler. Æbler varierer meget i størrelse afhængigt af deres sort, så køb enten dine æbler i mærkede poser eller vejer dem derhjemme. Hvis du er heldig, har du allerede skiven og skrælen. Hvis du er minimalistisk, eller hvis du har begrænset køkkenplads, bliver du nødt til at gøre dette for hånd. Skær æblerne i små terninger, så de koges godt, og sæt dem direkte i langsom komfur.




2. I en separat skål skal du kombinere de andre ingredienser. Hvis du ikke bruger granuleret sukker derhjemme, er der tilgængelige opskrifter, der bruger honning som et sødestof. Jeg vælger ikke at bruge det, fordi langt de fleste opskrifter kræver hvidt og brunt sukker, og jeg kan aldrig bære tanken om, at æblesmør bliver dårligt. Det ville være sådan et spild af æbler! (Hvis du er modigere end jeg er og har eksperimenteret med dette, så fortæl mig det om dine resultater i kommentarerne.)

3. Når du har blandet sukker, kanel, salt og nelliker, hæld blandingen over æblerne i langsomt komfur. Bland sammen.

4. Kog æblesmøret på lavt i mindst 8-10 timer. Bland det ind imellem for at sikre dig, at æblerne koges jævnt. Når æblerne er helt møre, skal du tage låget af langsomt komfur og koge i yderligere 30 minutter til en time. Dette tillader, at noget af vandet fordampes og giver dit æblesmør en chance for at blive ordentligt tykkere. Du ved, at det er færdigt, når æblerne næsten er helt nedbrudt, og farven er blevet mørkebrun.

5. Blend med din nedsænkningsblender. Hvis du ikke har en, skal du overføre en lille mængde æblesmør ad gangen til en almindelig blender og blande, indtil den er glat.

6. Opbevares i glasskruer eller andre lufttætte containere. Æblesmør fryser godt og opbevares også i køleskabet. Bemærk: Du kan også behandle og kan dette, hvis du vil.

Hvordan man spiser

Slather det hele over noget skål. Eller en kiks. Eller en pandekage. Uanset hvad du vil, virkelig. Jeg tror ikke, der er nogen forkert måde at spise æblesmør på!




Har du lavet æblesmør før?

Hvad er din foretrukne måde at spise det på? Del i kommentarfeltet nedenfor!





enkel velsmagende opskrift



Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.