En lækker Slow Cooker ribben opskrift til vinter BBQ




Jeg elsker grillede ribben. Men om vinteren kan det være svært at få grillen ud. Jeg prøver at lade sneen falde på min mad og til sidst slukke ilden. Gasgriller fungerer muligvis lidt, men de forbliver ikke varme nok til at få den rigtige røgsmag.

Så om vinteren laver jeg crock pot ribben i langsomt komfur.



Sådan gør du de bedste crock pot ribben

Valg og forberedelse af kødet

Oksekød og svinekød ribben fungerer bedst til denne type opskrifter. Korte ribben eller ribbets fungerer rigtig godt, selvom babyrygg ribber fungerer godt.







Du bliver nødt til at skære dine ribben, så de passer ind i crock potten. Vælg nok til at fylde den langsomme komfur omkring halvdelen fuld, måske lidt mere. Pakk dem ikke for tæt - du vil have, at saften skal arbejde rundt og gennem ribbenene.

Krydder korrekt

Rengør ribbenene godt, og forbered dem til krydderier. Du kan krydre dem med salt og peber, eller du kan bruge en ribben gnide. Husk, at du ikke kan få den skorpe eller bark, som du ville gøre med en tør grill. Ribbenene opsuge enhver krydderier, du gnider på dem.





hvordan man laver en hjemmelavet varmepude


Jeg bruger lidt salt, peber, brunt sukker og et par dråber flydende røg.

Efter krydret anbringes crock pot ribs i langsomt komfur (UDEN væske) og tænd den på højt. Lad det ligge i et par timer for at svæve. Så er du klar til det næste trin.

Vælg en væske

Når ribbenene er tørre kogte et stykke tid, kan du tilføje noget væske. Afhængig af størrelsen på den langsomme komfur og den mængde kød, du har, kan du bruge ca. 2-3 kopper væske.




Her er flere flydende indstillinger, der giver god smag:

  • Rodøl er et godt valg. Jeg har brugt et fantastisk organisk rodøl, der var lavt i sukker, men højt i smag, der fungerede utroligt.
  • Af samme grund fungerer ingefærøl også meget godt. Den krydret ingefær tilføjer en anden dybdesmag.
  • Cola kan også tilføje en unik smag. Vælg et organisk brand, da de normalt indeholder mindre sukker.
  • Veggie-bouillon kan fungere som en mulighed uden sukker, men det smager ikke som grill. Men du får stadig møre ribben.
  • Hvis du har noget virkelig anderledes, så prøv kokosmælk. Det er naturligt sød og tilføjer en meget anden smag.
  • Frugtsaft, ligesom æblejuice, kan hjælpe med at ømme ribben.
  • Ananasjuice kan hjælpe med virkelig hårdt kød. Det indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde fibre i kød.
  • Vil du have en asiatisk flair? Prøv sojasovs, ingefær, honning og hvidløg. Tilføj lidt bouillon for at tynde den ud.
  • Grill sauce er altid et sikkert valg. Jeg arbejdede på en restaurant, hvor der blev serveret ribben; de blev marineret i et billigt mærke grillsauce sammen med saften af ​​en citron, en lime og en appelsin. Det smagte ligesom en fantastisk hjemmelavet grillsauce!

Efterbehandling af crock pot ribben

Tilsæt væske efter eget valg til langsomt komfur, nok til at dække ribbenene. Sæt låg på. Kog på LAV i 4-6 timer til fantastiske faldben-ribben.




Har du lavet ribben i crock potten? I så fald, del dine tip med os!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.