En lækker sød pickle velsmagende opskrift til sommeren




Når grillen fyres op, skal du have en god samling krydderier. Ketchup, sennep og mayo er et must, men da jeg voksede op, kunne du aldrig ALDRIG glemme fornøjelsen. Sød Pickle Nyd for at være nøjagtig.

Agurker er ganske let at dyrke, så hvis du har dem i din have i år, er det at gøre vildt en god måde at bevare høsten på. Denne sød pickle relish opskrift kan fremstille en lille bunke køleskab sød pickle velsmagende, eller med blot et par flere trin kan den dåse som en god måde at bevare din pickle høst og sikre, at du har hjemmelavet velsmag gennem hele året.



Valg af agurker til DIY Relish

Agurker mærket pickling agurker vil være mere sprøde end andre sorter, så de er perfekte til brug i relish.




Vælg agurker, der er mørkegrønne, faste og fyldt med ufulde små vorter. Overmodne agurker har gule eller hvide områder på huden, og vorterne er næsten alle væk. Disse overmodne agurker har udviklet større frø, som ikke er det mest ønskelige til velsmagende, og de vil ikke være så sprøde, hvilket resulterer i grødet velsmag.


hvordan man laver sorghum


Hjemmelavet Sweet Pickle Relish Recipe

(giver ca. en kvart Sweet Pickle Relish)




ingredienser

For Veggies




  • 1 kg agurk agurk, terninger
  • ½ kop terninger rød paprika
  • 1 kop terninger sød løg
  • 1 tsk salt (find uraffineret havsalt her)

Til saltlaken

  • 2 kopper æble cider eddike (find organisk rå æble cider eddike her)
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • 2 spsk sukker (find organisk rørsukker her)
  • 1 tsk sennepsfrø (find organiske sennepsfrø her)
  • ½ tsk korianderfrø (find organisk korianderfrø her)
  • ¼ t gurkemeje (find organisk gurkemeje her)
  • Sp tsk malet ingefær (find organisk malet ingefær her)

Forberedelse af agurker og grøntsager

  1. Terning veggies. (Hvor fint du terninger dine grøntsager afhænger af, hvor fin du kan lide din velsmag. Hold dem chunky eller hakk dem - uanset hvad du foretrækker.)
  2. Efter terning af dine agurker og andre grøntsager til din foretrukne størrelse, salter du dem for at trække fugtigheden ud. For at gøre dette, anbring veggies i et dørslag over en skål og bland dem med lidt salt.
  3. Efterlad veggies i mindst 30 minutter eller op til 3 timer. Dette vil holde dine agurker sprøde, når de sænkes i saltlage.
  4. Efter at have lade dine grøntsager sat med saltet, skyll dem for at fjerne overskydende salt. Du skal ikke bekymre dig om at få alt saltet af, fordi det også vil hjælpe med at smage relæet.
  5. Klap grøntsager tørre for at fjerne så meget fugt, som du kan.

Klargøring af saltlaken

  1. I en mellemstor gryde (stor, hvis du planlægger at konserves til din velsmagende), skal du kombinere alle saltvandsingredienser. Bring dem på en simmer over medium varme, og lad det simre i 10-15 minutter for at reducere blandingen lidt.
  2. Hvis du opbevarer din velsmagende øjeblikkeligt i køleskabet, pak dine skyllede og klappetørrede veggies i rene, varme krukker. Hæld forsigtigt den varme saltlage (med krydderierne) over de grøntsager, du har pakket i dine krukker, indtil de bare næppe er dækket. Brug om nødvendigt en kniv til at flytte grøntsagerne rundt og lad saltlaken udfylde alle revner og sprækker.
  3. Tilsæt låg til glassene og køl i natten over inden brug.
  4. Opbevar hjemmelavet sylteagure i køleskabet i op til 2-3 uger.

Nyd til konserves

  1. Hvis du konserverer din velsmagning, bliver du nødt til at overføre dine skyllede og klappetørrede grøntsager til gryden med din saltlage. Brænd hele blandingen i kog, og lad den småkoke i 10-15 minutter.
  2. Pakk din varme velsmag i varm, steriliseret halvpint eller halvløg dåser, der giver ¼ - ½ tommer hovedplads. Dæk med friske låg, og stram båndene med hånden.
  3. Forarbejd dine krukker i et kogende vandbad i 10 minutter.
  4. Fjern glassene fra det kogende vandbad og lad dem stå afkølet natten over. Om morgenen skal du tjekke dine låg for et segl. Køl eventuelle krukker, der ikke har dannet en tætning, og brug dem inden for 2-3 uger.

Nyder din fornøjelse

Sikker på, du ved, at velsmagende er fantastisk på en burger, det være sig ost-infunderet, veggie-laden eller endda en bønne burger. Men begræns ikke din fornøjelse til bare en hamburger eller hotdog-topping. Prøv det i deviled æg, kartoffelsalat, makaronsalat eller i hjemmelavet tartarsaus!








Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.