En sund hjemmelavet bagt Veggie Chips-opskrift




En sund veggie chips opskrift! Da jeg indså, at jeg kunne lave mine egne chips derhjemme, blev jeg solgt. Mine egne ingredienser. Min egen olie og salt. Chips kan være sunde!

Der er noget ved en crunchy og salt snack, der tilfredsstiller den snack craving som intet andet.



Men det kan være svært at finde sunde snacks, der passer til den salte og crunchy kategori. Og når du finder dem, kan de være dyre, især hvis du seriøst er afhængig af den salte knas som jeg er.


diy veggie chips


Da jeg indså, at jeg kunne lave mine egne chips derhjemme, blev jeg solgt.

Jeg mener, mine egne ingredienser. Min egen mængde olie og salt.

Chips kunne være sunde!

Og ikke kun kartoffelchips - jeg kunne gøre mine chips endnu sundere ved at bruge andre næringsrige grøntsager til mine chips også!

Hjemmelavet Veggie Chips Opskrift

Jeg har prøvet en masse opskrifter på at lave hjemmelavede chips, og ærligt talt har mange af dem havnet i brændte chips eller chips, der bare ikke er sprøde.




Derfor gør denne opskrift to ting lidt anderledes:

  1. Ved at placere dine saltede grøntsagsskiver på et papirhåndklæde, så de sveder i 15 minutter, før du bager, trækker du noget af fugtigheden fra grøntsagen, inden den går i ovnen. På denne måde starter grøntsagsskiverne med mindre fugtighed, der skal bages.
  2. Ved at lade chips afkøle lidt mellem bagetiderne, kan du virkelig se, hvilke chips der er sprøde, og hvilke der ikke har gjort det. Dette forhindrer også, at chipsene brænder, fordi de bliver for varme.

Sikker på, denne proces er lidt mere arbejdskrævende end at indstille timeren og glemme dem, men jeg har fundet ud af, at på denne måde ender jeg ikke med et stykke chips, der er mørke og uspiselige.

Krydder hjemmelavede Veggie Chips

En af de sjove ting ved denne hjemmelavede veggie chips opskrift er, at du kan smage dine chips, uanset hvor du vil.




Her er nogle gode muligheder:

  • Kanelsukker
  • Kinesisk fem krydderipulver (for en varm sødme)
  • Cajun krydderier eller chilipulver
  • Hjemmelavet ranch krydderier
  • karry pulver
  • Spidskommen

Du er velkommen til at blive kreativ!

Oprettelse af chips med andre grøntsager

Den anden store ting ved denne veggie chips opskrift er, at du kan bruge uanset hvilken grøntsag du har på hånden.




Opskriften nedenfor er fantastisk til brug sammen med enhver form for rodgrøntsager:

  • gulerødder
  • Hriutbeg
  • Taro og Yucca rod - disse har en sjov kartoffelagtig smag og knas
  • Kartofler

Opbevaring af dine hjemmelavede chips

Hjemmelavet bagt chips er virkelig bedst, hvis de spises samme dag, som de laves.




Hvis du gerne vil lave en stor batch og opbevare dem, opbevarer jeg dem typisk i en brun papirpose eller i en afdækket skål.

Når dine bagt chips opbevares i en lufttæt beholder, skal du sørge for, at dine chips er meget tørre. Hvis kun en chip har lidt resterende fugtighed, begynder den at blødgøre hele bunken med chips. Resultatet er triste, ikke-sprøde chips.

Hvis dine chips bliver bløde natten over, skal du ikke bekymre dig. Bare 5-10 minutter i en varm ovn er typisk alt, hvad de har brug for for at blive sprød igen.

Print

Bagt Veggie Chips Opskrift

Forbered 15 minutter

Kog 40 minutter

I alt 55 minutter

Udbytte 4 portioner

ingredienser

  • 1 stor pastinak, skrællet
  • 1 stor sød kartoffel, skrællet
  • 2 store lilla eller gyldne rødbeder, skrælede
  • havsalt (find uraffineret havsalt her)
  • olivenolie (smeltet kokosnøddeolie eller ghee kan også bruges)
  • valg af krydderier valgfri

Instruktioner

  1. Skær grøntsagerne 1/16 tommer tykke ved hjælp af en mandolinsnitter eller en skarp kniv.
  2. Kast skiverne med en dryss havsalt. (Jeg kan godt lide at holde de forskellige grøntsager adskilt på dette tidspunkt, så roerne ikke pletter alt.) Placer de saltede grøntsagsskiver på et papirhåndklædet fad i et enkelt lag. Lad skiverne stå i 15-20 minutter, og blød derefter tørre med yderligere papirhåndklæder.
  3. Forvarm din ovn til 375 ° F. Placer dine ovnstativer i den øverste og nederste tredjedel af din ovn.
  4. Kast grøntsagerne med en regn olie, indtil de er let coated.
  5. Anbring grøntsagerne i et enkelt lag på pergamentforede bageplader.
  6. Bages i 25 minutter, kontroller efter 15 minutter og efter 20 minutter, og fjern eventuelle mindre chips, der ser tørre og sprøde ud.
  7. Fjern chips fra ovnen, og lad dem afkøle i 5-10 minutter på bagepladen.
  8. Når chipsene er afkølet lidt, skal du fjerne eventuelle sprøde chips fra bagepladen og sæt bagepladen tilbage i ovnen med de resterende, endnu ikke sprøde chips. Bages i yderligere 5 minutter.
  9. Afkøl chips igen i 5-10 minutter. Fjern eventuelle sprøde chips. Sæt derefter bagepladen tilbage i ovnen i 5 minutter.
  10. Fortsæt denne proces, indtil alle chips er bagt efter din smag.
  11. Når chipsene er sprøde, drys dem med yderligere havsalt (om nødvendigt) eller din krydderi efter eget valg.
  12. Gentag med eventuelle resterende grøntsagsskiver.

Chips er bedst, når de spises den dag, de laves, men de vil forblive gode i 1-2 dage på tælleren. (Du behøver ikke lægge dem i en lufttæt beholder.)





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.