En hjemmelavet coleslaw-opskrift i Deli-stil med yoghurt




Sommer cookouts kræver hjemmelavet Coleslaw

Hvis dine somre er noget som vores, er deli coleslaw næsten altid på bordet ved cookouts.




Alle elsker det. Og med god grund: det er skyldigt velsmagende.



Men du ønsker bestemt ikke at læse listen over ingredienser på etiketten.

I bedste fald er det fyldt med mayonnaise. I værste fald er den fuld af majssirup med høj fruktose, konserveringsmidler og madfarve. (Ja madfarve. Den overraskede mig!)

Hvorfor ødelægge sund kål?

Coleslaw behøver ikke at være den skyldig glæde, du ved, du skal undgå ved sommer cookouts.




Når alt kommer til alt er kål super sundt.


hvad er en simmer gryde


Det er højt med C- og K-vitaminer, magnesium og folat. Det har også en imponerende liste over antioxidanter. Og i sin naturlige tilstand er kål lavt i kalorier og fedtfattigt, så det holder dig fuld af bare et par kalorier.

Desuden er det billigt.

Det er en af ​​de mest billige måder at få et enormt smell for din bukke for så vidt angår næringsstoffer.

Så kål bør virkelig være en mad til mad, ikke noget, man holder sig væk fra ved cookouts.

En sund coleslaw-opskrift med yoghurt

I dag tager vi coleslaw tilbage og gør det sundt igen.




Mens du kunne lave din egen cremede coleslaw med hjemmelavet mayonnaise for at forblive en smule mere tro mod originalen, så lad os se det ind, mayo (endda hjemmelavet), selvom det er godt i små doser, er stadig ikke den sundeste ingrediens at laste op på.

For at forblive tro mod den sunde natur af kål, er denne cremede deli-stil coleslaw lavet med almindelig yoghurt snarere end mayonnaise. Yoghurt giver coleslaw en dejlig cremethed og tang, mens den fjerner meget af det fedt, som mayo vil tilføje.

Så din coleslaw får alle de store, tarmsunde fordele ved yoghurt!

Coleslaw ingredienser

En sjov ting ved at lave hjemmelavet coleslaw er, at du har mere kontrol over hvilke grøntsager der går i skålen.




Den mest klassiske veggie-kombination er kål, løg og gulerødder. Men du kan skifte ting op med rødkål eller rødløg for at tilføje en ekstra pop farve. Eller tilsæt nogle hakkede broccoli, blomkål eller peberfrugter, hvis du virkelig vil blande tingene sammen.

Jeg kan godt lide at makulere min egen kål, når jeg laver coleslaw. Jeg synes det er underligt tilfredsstillende at se de små strimler falde væk fra kålhovedet, mens min kniv skærer igennem. Men hvis du ville gøre denne sunde yoghurt coleslaw endnu lettere, kunne du få fat i en for-strimlet pose coleslaw-blanding og bare smide din hjemmelavede dressing.

Sund hjemmelavet Coleslaw-opskrift i Deli-stil

Denne coleslaw-opskrift rammer alle smagsmærkerne i din klassiske coleslaw i deli-stil. Det er sød (men ikke for sød) og lidt tangy med en dejlig balance mellem selleri og andre krydderier.




Forberedelse: 15 min | Udbytte: 6 kopper

ingredienser

Til dressingen:




  • ¾ kop almindelig græsk yoghurt (eller almindelig yoghurt)
  • 2 spsk æble cider eddike (find organisk, ufiltreret ACV her)
  • 2 spiseske rå, lokal honning
  • 2 tsk Dijon-sennep (find organisk Dijon her)
  • ¾ tsk havsalt (find uraffineret havsalt her)
  • ⅛ tsk selleri frø (find organisk selleri frø her)
  • ⅛ tsk malet sort peber (find organiske sorte peberkorn her)

For The Veggies:

  • 5 kopper strimlet kål (grønt eller en blanding af grønt og rødt)
  • 1 gulerod, revet (ca. 1 kop)
  • ½ kop sød løg, hakket

Instruktioner

  1. I en medium skål, blandes ingredienserne sammen, indtil de er jævnt kombineret.
  2. Bland en kål, gulerødder og løg sammen i en stor skål.
  3. Hell bandagen over veggies og bland, indtil den er godt coated.
  4. For den bedste smag skal du køle den hjemmelavede coleslaw, dækket, i 1 time før servering.
  5. Rør din coleslaw godt inden servering for at fordele forbindingen igen.

Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.