En enkel og lækker morgenopskriftsopskrift




At lave en hjemmelavet morgenpølseopskrift er ikke så hårdt, som du tror. Faktisk er det virkelig let. Bare tilføj dine yndlings krydderier til malet svinekød og steg det op!

Der er bare noget ved morgenmad mad! Uanset om det er weekendbrunch, morgenmad til middag eller ekstra få minutter til at ordne noget specielt til en ugedag.

Pandekager, vafler, æg, havre natten over, bacon og pølse. Jeg elsker at trække alle stop, når det kommer til morgenmads mad, fordi det bare er lykkelig mad.

Patties eller links?

Når det kommer til morgenpølse, springer jeg typisk over linkene og foretrækker tekstur på småkager. (Det skyldes, at jeg bare elsker den måde, de bliver gyldne og sprøde udefra!) På den anden side dekonstruerer jeg undertiden min pølse og koger den op som formalet kød og bruger den til at lave kiks og pølsesky. (Faktisk, hvis du ikke kommer fra et område i de stater, hvor dette er en almindelig skål, skal du prøve det! Det er ren komfort og lykke!)




Butikskøbt pølse

Når det kommer til at vælge en pølse, synes jeg det altid er vanskeligt. Desuden finder jeg ud af, at alle har stærke præferencer for, hvordan deres pølse smager. Til sidst, i det mindste for mig, er det nødt til at fremkalde den barndoms morgenmadshukommelse!




Samtidig vil jeg også have en pølse, der har ægte ingredienser: ingen majssirup, 'naturlige aromaer', MSG eller konserveringsmidler.


afklare smør kaffe filter


Og ja, hjemmelavet er altid bedre end butikskøb, men det kan virke skræmmende at lave din egen morgenpølse.

Faktisk er jeg her for at fortælle dem, det er det virkelig ikke.

Hvordan man laver en hjemmelavet morgenmadspølseopskrift

Det er utroligt let at lave denne hjemmelavede morgenpølseopskrift:

  • Bland malet svinekød og krydderier
  • Form til karbonader
  • Pan-fry, indtil det er kogt igennem

Forme din hjemmelavede morgenpølse

Jeg klæber typisk bare ved pølsepatties, hvis jeg laver pølse som side til æg og toast.




Hvis du ønsker at blive smarte og bruge en pølsefylder til at lave hjemmelavet morgenmadspølske links, kan du helt. Og selvom det kræver et ekstra skridt, er det ikke så vanskeligt. Jeg taler meget om at lave pølse links i denne artikel om sydafrikansk pølse.

Hvis du kan lide ideen om links, men ikke har en pølsefylder eller vil håndtere foringsrør, kan du simpelthen forme kødblandingen til små fingre i stedet for patties, som vi gør, når vi laver serbiske pølser. Det fungerer lige så godt!

Svinekød til denne morgenmadspølseopskrift

Hvis du tilfældigvis har en kødslibemaskine, er slibning af dit eget svinekød en god måde at starte med denne morgenmadspølsopskrift.




Du vil have et snit svinekød med lidt fedt for at give din pølse den gyldenbrune sprødhed og god struktur. En svineknogsben (også kaldet skulder) med en god fedthætte er din bedste chance. Hvis din røv ikke har så meget fedt på den, er det en god måde at øge fedtindholdet på at slibe lidt svinekødmanden sammen med rumpen.

Bare rolig, hvis du ikke maler dit eget kød til denne hjemmelavede morgenpølseopskrift. Nogle slagtere vil enten bære forhåndsmalet svinekød eller slibe en stege til dig. Så vær ikke bange for at spørge!

Den gode nyhed er, at denne morgenmadspølsopskrift fryser godt. Du kan lave det i store batches, blande det i en standblander og fryse det i portioner til senere!

Hvad er der i morgenmadspølse?

Vi har talt om det malede svinekød, men det er krydderierne, der virkelig får morgenpølse til, hvad det er.

Der er så mange måder, du kan krydre en morgenmadspølsopskrift på. Og som jeg nævnte før, den specifikke smag, du måtte ønske dig, er et ret personligt valg.

Nogle krydderier, som du ofte finder i morgenmadspølser, er:


harmoni øre stearinlys


  • Salt
  • Peber
  • salvie
  • timian
  • Hvidløg

Mange morgenmadspølsopskrifter bruger også en slags sødestof, såsom ahornsirup, melasse eller brunt sukker. Denne sødme (selvom den kun er svag) er virkelig det, der giver opskriften på 'morgenmadspølse' smag, snarere end bare at smage som enhver anden pølse. (Og hvis du kan lide en god ahorn -pølse, kan du øge ahornsirupen for virkelig at få den sødme, du beder om!)

Andre krydderier, der ofte findes i hjemmelavet morgenpølse, er:

  • Rosmarin
  • merian
  • fennikel
  • allehånde
  • muskatnød
  • Løg
  • nellike
  • Cayenne
  • Rød peber flager

Som du kan se, er der meget plads til at ændre krydderierne efter din personlige smag.

Morgenmadspølsopskriften, som jeg deler nedenfor, er en favorit i vores hus. Men lad det være et udgangspunkt for dig. Hvis du finder ud af, at det ikke stemmer overens med dine præferencer, skal du bare lege med forskellige krydderier, indtil du finder det, du elsker!

Hvornår er pølsen gjort

Når du laver mad til din morgenmadspølse, skal ydersiden være gyldenbrun, og de skal være faste. Indersiden skal ikke være lyserød, og enhver juice, der løber fra dem, skal være klar.




Hvor lang tid man skal tilberede pølsen, afhænger af, hvor varm din pande er, og hvor tyk dine pølsekage er. Men så længe dine småkager ikke er for tykke, er en god tommelfingerregel, at når de først er gyldne, er de klar til at vende!

Hvis du er i termometre, anbefaler USDA at tilberede slibet svinekød til en temperatur på 160 ° F.

For sikkerheds skyld anbefaler USDA at tilberede malet svinekødbakker og formalet svinekødblandinger såsom kødbrød til 160 ° F. (1)

Kurser Morgenmad

Mad Amerikansk

Så gå videre og prøv at lave denne hjemmelavede morgenmadspølseopskrift og fortæl os, hvad du synes!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.