Fordelene ved ingefær slik og en ingefær tygge opskrift




Jeg dyrker masser af ingefær. Jeg sælger nogle til lokale markeder og giver nogle væk, men jeg har altid så meget tilbage. I år besluttede jeg at lave en Ginger Chews-opskrift med alle mine rester.

Fordele ved ingefær slik tygger

Jeg arbejder på en kaffebar på et universitet, hvor jeg ofte ser børn komme ind med forstyrrede maver. Uanset om det er fra midtben, hjemlengsel eller deling af bakterier, kommer de til mig for Ginger Brew eller Ginger Chews, fordi en af ​​de største fordele ved ingefær slik er at lette maveproblemer.







identificere plante efter blomst


Ginger Chews er et blødt, seigt slik, lavet af ingefær, sukker og tapioca-mel. Jeg foretrækker at bruge et naturligt sødestof og en stivelse, der er lettere at finde end tapiokamel.

Ingefær tygger opskrift

Naturligt-sødet Ginger Chews-opskrift




(laver ca. 50-60 små tyggere)

Ingredienser & forsyninger

  • ½ kop hakket frisk ingefær
  • 2 kopper filtreret eller destilleret vand (find de bedste vandrensningssystemer her)
  • ½ kop naturligt sødemiddel efter eget valg - honning, melasse, sorghum, agave, ahornsirup eller andet *
  • ½ kop kokosnødspalmesukker eller andet uraffineret sukker (find organisk kokosnødspalmesukker her)
  • stivelse til støvning af overflader og færdige slik - tapiokamel, pilrotpulver eller majsstivelse, der ikke er GMO, fungerer alle
  • slik termometer
  • glas kage pan
  • kokosnøddeolie eller anden olie
  • pergamentpapir (find ubleget pergamentpapir her)

* Afhængig af hvilken sukkererstatning du bruger, skal du muligvis justere mængderne af de andre ingredienser.




Behandle

1. Sæt ingefæren og vandet i en mellemstor gryde i 30-45 minutter. Se efter, at væsken reduceres med halvdelen. Sil ingefæren og reserver 1 kop væske.




2. Sæt væsken tilbage i panden, og tilsæt kokosnøddesukker og honning. Smut på lav varme, indtil det begynder at boble under omrøring ofte. Kontroller temperaturen med sliktermometeret.

3. Når temperaturen når 250 ° F, skal du fylde et klart glas med meget koldt vand. Spoon en halv teskefuld af væsken ud og falde i vandet. Det skal danne en blød kugle. Tag det ud og føl det for at være sikker på, at det er den konsistens, du ønsker. Kog lidt længere om nødvendigt.


styptisk pulvererstatning


4. Smør kagepanden med kokosolie eller en anden olie efter eget valg, mens blandingen koges. (Jeg har prøvet at bruge metalkagepander, men slik holder altid fast ved dem selv når de er smurt. Jeg bruger kun glas nu.)

5. Når blandingen er ved den rigtige temperatur og konsistens, skal du slukke for varmen og hælde i kagepanden. Dæk med et stykke pergamentpapir. Lad det afkøle lidt, anbring derefter i køleskabet i ca. 30 minutter.

6. Når karamellene er kølige, skal du fjerne dem fra køleskabet og score toppen. Du kan lave dem hvilken som helst størrelse, du ønsker, men jeg holder mig med bidestørrelse (ca. ½ tommer i kvadrat).

7. Spred endnu et ark pergamentpapir på tælleren, og støv toppen øverst med stivelsen. Fjern sliket fra panden, og læg det ovenpå det støvede pergamentpapir. Støv hele overfladen af ​​sliket med stivelsen for at forhindre, at kniven eller saksen klæber. (Jeg bruger køkken saks til at skære slik i bittestørrelsesstykker, men en kniv fungerer også.) Rul sliket i melet, når du har skåret det. Pakk ind i vokspapir og opbevar i en lufttæt beholder.

Denne ingefær tygge opskrift skal være hyldestabil i 4-6 uger, selvom min aldrig holder så længe!

Ingefær tygger opskriftsvarianter

Du kan tilføje forskellige ting til sliket for forskellige smag. Her er et par ideer:





hekse hassel toner opskrift


  • Ekstra revet frisk ingefær til et spark
  • Tilsæt kanelpulver til væsken for en anden smag
  • Cayenne pulver til et ekstra spark
  • Gurkemeje pulver som et antiinflammatorisk hjælpemiddel
  • Vanilje for at tone smagen ned
  • Mintekstrakt for en afkøling (eller mynteblade i væsken med den hakkede ingefær)

Har du ikke tid til DIY?

Vil du have alle fordelene ved ingefær slik, men har du ikke tid til at lave din egen? Du kan købe flere forskellige slags i helsekostbutikker eller finde et godt mærke online her.




Har du prøvet ingefær tygges? De er så nemme at lave!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.