Fordele ved at bruge citrongræs til mad og medicin




I dag taler vi om at dyrke citrongræs, bruge det i mad og fordelene ved citrongræs. God fornøjelse!

Citrongræs (Cymbopogon citratus) er en hæfteklamme i thailandske og indonesiske madlavning. Jeg finder det som regel i købmanden, der er fastklædet i en flad, plastisk overdragende muslingeskal. Dette beskedne græs er måske en af ​​de mest oversettede medicin, der sidder i hylderne i amerikanske købmandsforretninger i dag.

Jeg blev først introduceret til citrongræs som en smag til urtete. Jeg kunne ikke rigtig lide det. Der var en anden note ud over citronen, som jeg ikke oprindeligt genkendte. For nylig læste jeg, at det er en subtil rosesmag. Jeg må indrømme, at jeg får lyst til at prøve citrongræs igen. Jeg tror, ​​at rosensmag er mest udtalt i den friske plante og ændrer sig lidt efterhånden som den tørres.

Citrongræs i mad

Som jeg nævnte, kan du købe frisk citrongræs i købmanden, hvor du finder friske urter eller sommetider i fryserområdet. Du kan også købe det tørret (find det her) og derefter bløde det inden brug. Blødgøring er let, bare tilføj nok varmt vand til at dække og lad det sidde i 2 timer. Du kan drikke te, når du sil af resterende væske eller blot kasserer den.





renere af naturlige smykker


Når du bruger frisk citrongræs, bruger du ikke den fulde græsstilk. Farven ændres, ligesom du vil se med en grøn løg, fra hvid til grøn. I tilfælde af citrongræs kan den grønne del ikke bruges, da den bliver ret træagtig. Klip det af og brug kun det hvide nederste stykke. Sørg for, at citrongræs, du køber, ikke har brunet øverst og ikke er floppy. Begge disse er tegn på, at den er for gammel.

Citrongræs komplimenterer enhver opskrift med lidt krydderi og ingefær. Det er måske bedst kendt i Thailand's yndlingssuppe, Tom Yum Kung.

Fordele ved citrongræs

Mens det tilføjer en lækker citronsmag til te, er det ikke alt, hvad det gør. Citrongræs er antifungal, antibakteriel og antimikrobiel. Det kan bruges til at afvise indre parasitter og lette mavepine. Det har handling i nervesystemet, fungerer som et mildt beroligende middel, beroligende stress og lindrer hovedpine. Det er endda blevet brugt til at forbedre kroppens fordøjelse af fedt, en evne, der gør det nyttigt som et naturligt supplement til at hjælpe med at opretholde sunde kolesterolniveauer.




Voksende citrongræs

Desværre er denne plante ikke en flerårig, hvor jeg bor i Ohio. Det er et ukrudt i nogle tropiske lande, hvor det er lige så let at plukke noget til middag som at gå ud af bagdøren. Den gode nyhed er, at dette ikke betyder, at du overhovedet ikke kan vokse det. Vi voksede citrongræs på en af ​​vores havegrunde for et par år siden. Det foretrækker en fugtig jord, der er rig på kompost. Græsserne vokser til gennemsnitligt 2-3 fod. Når de er klar til at høste om 4-8 måneder, skal du blot skære stilken lige over jorden og tage den inde. Basen regenererer, og du kan høste et par gange mere, før frosten dræber dine planter. Om efteråret kan du altid grave et afsnit af græs og lægge det i en gryde for at bringe det ind til overvintre.




Med så mange anvendelser bør citrongræs finde vej til mere af vores mad. For tiden vil jeg holde fast ved at tilføje en thailandsk eller indonesisk opskrift i min opskriftrotation og gør mig klar til at plante noget mere citrongræs i haven i år.

Koger du dig med citrongræs? Eller bruge det til dets sundhedsmæssige fordele? I bekræftende fald, del med os i kommentarerne herunder!


fordele ved kompostte



Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.