Bedste hjemmelavet chili-opskrift

Koldere vejr. Tid til fodbold, hygge ved en ild og store dampende gryder med sjarmende chili! Intet slår en tyk, kødagtig (og krydret) chili, når man hænger sammen med familie og venner. Vi gorged vores familie på denne chili opskrift, mens vi fejrer min fødselsdag i den sidste uge; så jeg ville dele denne himmel-i-en-skål med dig.




Fadet chili er så navngivet, fordi den historisk set indeholdt en lækker blanding af chilipepper. Jeg besluttede at vende tilbage til chiliens rødder ved at inkorporere et væld af chilipeber ... og jeg blev belønnet med den bedste chili, jeg nogensinde har lavet. Se den klare skål øverst til højre på billedet herunder? Den er fuld af en forskelligartet blanding af chilipepper, og det er hemmeligheden bag den store chili - tro mig!


hvordan man sælger hjemmelavede produkter lovligt




ingredienser




  • 2 lbs. malt oksekød, helst fra græsfodrede køer
  • 2 mellemgule løg - hakket
  • 1 pære hvidløg - fint terninger (jep, det hele)
  • 1 grøn paprika - hakket
  • 1 poblano peber - fint terninger
  • 1 anaheim peber - fint terninger
  • 1 cubanellepeber - fint terninger
  • 1 ungarsk peber - fint terninger
  • 2 serranopræer - meget fin terninger (podet til mildere)
  • 2 jalepeno peberfrugter - meget fint terninger (podet til mildere)
  • 2 liter konserverede knuste tomater (eller erstatning 2 - 28 oz. Dåser med butik købt terninger) - inklusive enhver juice
  • 2 dåser mørkerøde nyrebønner (15 oz.)
  • 1 dåse sorte bønner (15 oz.)
  • 1 dåse majs (15 oz.) Eller ca. 2 kopper frisk eller frosset majs
  • 1 dåse tomatpuré (6 oz.)
  • 2 tsk rød peber sauce (jeg bruger Cholula)

Hvis du ikke kan finde de nøjagtige peber, der er nævnt ovenfor, skal du ikke bekymre dig, nøglen er en stor sort - enhver sort - bare sørg for at inkorporere en blanding af milde og varme peber i henhold til din palet - din forskning vil blive belønnet.


karamel lavet med honning


krydderier

  • 2 spsk sød paprika
  • 2 spsk chilipulver
  • 3 ½ tsk kosher salt
  • 2 tsk malet spisskummen
  • 1 tsk frisk krakket sort peber
  • 1 tsk timianblade
  • 1 t oregano blade
  • 1 tsk bagningskakao
  • 1 kniv safran (ikke overdriv, brug cirka 15 flager - dette er den hemmelige ingrediens!)

(Find organiske bulk urter og krydderier vi anbefaler her.)




Tilberedningsinstruktioner

1) Brun malt oksekød i den store lagerpotte, du koger chilien i. Tøm om ønsket, men det gør jeg ikke. Kast løg og hvidløg i og kog med oksekød i 5 minutter. Tilsæt alt peberfrugt og kog yderligere 5 minutter, indtil peberfrugter er bløde.




2)Rør de resterende ingredienser i undtagen tomatpasta, majs og bønner. Opvarm til kogt, reducer varmen, dæk og lad den smække. Fortsæt med at putre i 15 minutter.

3) Tilsæt tomatpuré og rør, indtil den er helt sammen. Rør bønner og majs i. Dæk og fortsæt med at simre i 1 time, omrør lejlighedsvis dækning og afdækning, indtil det når den ønskede tykkelse. Server i en skål med dine foretrukne chilifikseringer. Bedst, når det serveres med en lækker kornbrød!


navn på frø


Masser af chili ... Hvad nu?

Dette gør en meget tyk, solid, kødet chili, så tilføj vand, hvis du foretrækker en tyndere chili eller bare vil strække den ud til flere måltider. Imidlertid laver denne opskrift allerede en BIG gryde med chili. Vi ser frem til at spise fra den samme pot chili i flere på hinanden følgende måltider, men overvej disse muligheder, hvis det er for meget for dig:




  • Vi laver ofte nudler og har ”chilispaghetti”, når vi kommer mod slutningen af ​​en gryde og har brug for noget andet.
  • Frys den resterende chili, når familiemedlemmer mumler efter noget andet. Slip portioner, der serveres, i containere og frys, så familiemedlemmer kan optø og spise til et hurtigt måltid eller tage til frokost. Husk at mærke disse frosne rester, så de ikke bliver ignoreret og falder i fryserens mørke undergrund.
  • Hæld en lille mængde i røræg til chiliæg om morgenen, eller lav en chili-omelet serveret med creme fraiche og ost!
  • Tag nogle over til de travle naboer, som takker dig for ikke at skulle tænke på at lave middag.
  • Brug det til et meget smagfuldt tacokød.
  • Lav ”chilitortillapai”, lagdeling af tortillas med chilikød, ost, løg, tomater, salat eller alt, hvad der lyder godt.
  • Chili ost fries? Ja, tak.

Hav det sjovt at finpusse denne opskrift for at behage din gane, og fortæl os, hvis du kom med en anden god version (men jeg tvivler på, at den slår min)!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.