Nyd disse naturlige alternativer til mælkekøemælk




Som en masse af befolkningen er jeg laktoseintolerant. Jeg har det ikke så dårligt som nogle: Jeg kan stadig spise ost og yoghurt, men nogle mennesker kan ikke engang spise dem. Der er piller, du kan tage, fordøjelsesenzymer, eller du kan drikke laktosefri mælk, men hvad med de andre alternativer?

Mælkeerstatninger (alternativer)

Andre dyre mælk

Mange mennesker har svært ved at fordøje komælk, men gedemælk er meget lettere på maven. Det er naturligt homogeniseret, hvilket betyder, at det ikke adskiller sig over tid. Det er rigere, så de, der har brug for en fedtfri diæt, eller dem, der er vant til at skumme mælk, vil sandsynligvis gerne finde en anden mælkeerstatning. Med det højere fedtindhold gør den stor mælkebaseret sæbe!










hjemmelavet chokolade fra bunden


Fåremælk er ikke så let tilgængelig, men der er nogle oste tilberedt med den. Nogle af de mere populære oste er pecorino romano, manchego, feta og ricotta. Se på dine lokale helsekostbutikker og co-ops. Du kan muligvis også finde buffalo, yak, hoppe eller vandbøffelmælk, hvor du bor. Ja, der er mange andre dyr, der producerer mælk, der kan spises.

Mutter- og kornmælk

Selvom det ikke er sand mælke, er der mange nødder og kornmælk på markedet. Du vil være forsigtig, hvis du vælger at drikke en butikskøbt nødde- eller kornmælk, da mange af dem vil indeholde tilsatte sødestoffer, konserveringsmidler, syntetiske vitaminer eller kunstige smag.





bygge et brostenshus


  • Jeg er mælk er den mest populære kornmælk. Det kommer fra sojabønner, der er gennemvædet i vand, jorden og derefter anstrengt. Den resulterende mælk indeholder protein (2,86 gram pr. 100 gram mælk) og har intet kolesterol. Bemærk: DIY Natural fremmer ikke forbruget af ikke-gærede sojaprodukter på grund af planteøstrogener og høje niveauer af goitrogener, som regelmæssige sojaprodukter indeholder. Hvis du skal drikke sojamælk, er det bedst at lave din egen for at undgå GMO'er, konserveringsmidler og kunstige smag.
  • Kokosmælk er den væske, der kommer fra kokosnødets revne kød. Forveksle den ikke med kokosnødevand, som er den væske, der bliver fanget inde i kokosnødens hul, mens frugten dannes. Kokosmelk indeholder højere fedt, men ligesom soja har den ikke noget kolesterol. Hvis dette er dit valgmælkealternativ, skal du bare sørge for at købe et uden tilsat sødestoffer, konserveringsmidler, guargummi eller BPA-foret dåser. (Find en her, eller lær at lave din egen her.)
  • Mandelmælk er lavet som sojamælk og har en nøddeagtig smag. Det er tyndere og mere klart, at sojamælk, så du kan have brug for mere i din kaffe, hvis det bruges som flødeskum. Problemet med butikskøbt mandelmælk er, at den indeholder carrageenan, som er giftig og inflammatorisk for fordøjelsessystemet, og syntetisk former for vitamin A og D, som begge udgør nogle sundhedsmæssige risici. Du er bedre til at lave din egen sunde mandelmælk (se opskrift nedenfor!).
  • Cashewmælk fremstilles ved at blødgøre cashewnødder i vand. Efter et stykke tid opløses de og kan anstrenges og bruges til mælk. Igen indeholder denne type mælk ofte forskellige fortykningsmidler, konserveringsmidler og syntetiske vitaminer, så det er den bedste mulighed at lave din egen cashewmælk.
  • Hampmælk fremstilles ved at blødgøre hampfrø i vand og slibe dem, ligesom soja. Hamp er naturligt med mange proteiner og Omega-3 fedtsyrer. At lave din egen hampmælk er simpelt, hvis du vil undgå bestemte ingredienser i købte sorter.
  • Rismælk er fantastisk til dem med allergi, men kan undertiden produceres med potentielle allergener. Se etiketten for at undgå problemer.
  • Solsikke mælk er lige begyndt at blive produceret til detailsalg. Det kommer fra solsikkefrø.
  • Andre mælk, der kan være tilgængelige i dit område, er havremælk, quinoa-mælk og en kornblandingsmælk, der bruger flere slags korn.

Hjemmelavet mandelmælk

Her er instruktioner til fremstilling af mandelmælk, selvom det kan tilpasses andre nødder eller korn.




ingredienser

  • 2 kopper rå mandler (find rå organiske mandler her)
  • filtreret vand (find de bedste vandfiltreringssystemer her)
  • valgfrit naturligt sødestof, valgfrit

Kørselsvejledning

  1. Læg rå mandler i en glasskål.
  2. Dæk med 4 kopper vand.
  3. Blød mandlerne natten over. Tøm vandet af.
  4. Blend eller brug en foodprocessor med 4 kopper frisk vand. Hvis det virker for tyndt, kan du prøve mindre vand næste gang.
  5. Tilføj et naturligt sødestof, hvis du vil. Jeg tilføjer lidt steviablad til mine.
  6. Sil gennem osteklæden eller en nødemælkspose. Sørg for at arbejde massen, så du får al godheden ud af mandlerne. Klem osteduk flere gange.
  7. Opbevares i køleskab i op til en uge.

Jeg fryser den masse, der er tilbage, og bruger den til smoothies eller når jeg laver granola. Du kan også bruge det i brød eller boller. Brug som du vil til kaffecreamer, korn, drikkevarer eller andre mælkeopskrifter.





hjemmelavet opvaskemaskine sæbe til hårdt vand


Bruger du mælke alternativer? Har du fundet nogen, der er bedre end andre? Lad os vide!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.