Alt hvad du behøver at vide om vandmelon

At vokse op i Midtvesten, vores en meget forventede sommerbehandling var vandmelon. Det var rigeligt og billigt, så vi spiste masser af det. (Jeg tror, ​​jeg spiste et par hundrede pund af det selv!) Mor sagde altid: ”Gå videre, det er bare vand,” men der er meget mere end det!




Vandmelon er en af ​​curcubits, i samme familie som squash og agurker. Selvom det ikke er en ægte melon, har den vedtaget dette som en del af sit navn. De er kendt som en pepo - et bær med en tyk skorpe og kødfuld center. Der er mange sorter, omkring 1.200 over hele verden. De spænder fra et par pund til over 90. Sorten “Charleston Grey” er en af ​​de største.



Hvor kom vandmelonen fra?

Der er flere argumenter om vandmelons oprindelse. Det antages at have startet i naturen og blev først dyrket omkring 2 B.C. i Nildalen. Derefter spredte det sig syd, hvor det blev kendt for at blive dyrket i det sydlige Afrika. Der er tegn på, at det blev dyrket af indfødte amerikanere i Mississippi River Valley i det 16. århundrede. Endnu en gang mener nogle, at det kom over med pilgrimme til Massachusetts allerede i 1629. Nybyggerne bragte slaver med sig fra Sydafrika, så det kan godt have været starten på vandmelondyrkning her i Amerika. Nu er USA den 5. største producent.




Ernæringsmæssige fordele ved vandmelon

Vandmelon er fyldt med ernæring. Det er sandt, at det er 91% vand, og det vil hjælpe dig med at holde dig hydreret i sommerens varme. Men der er meget pakket i de andre 9%. På trods af at de er søde, indeholder de kun 6% af de daglige USDA-krav til en gennemsnitlig voksen. De har 17% af A-vitaminet, der er nødvendigt for sunde øjne, 20% af C-vitaminet, der kræves til immunfunktion, vitamin B6 og mere lycopen end nogen anden frugt eller grøntsag inklusive tomater. Dette menes at hjælpe med at beskytte huden mod solskader. Der er også en betydelig mængde kalium, der regulerer højt blodtryk, en stor mængde carotenoider og aminosyrer.




Her er en interessant kendsgerning: aminosyren citrulline, hvoraf den ene er i vandmelon, især i skorpen, er en nitrogenoxidstimulator. Dette hjælper med at udvide og slappe af blodkar - ligesom medikamentet Viagra. Så fungerer det på samme måde? Der er ikke noget at fortælle, men det er en interessant tanke.

Dyr din egen

De kan plantes næsten overalt, hvor de får sol. De skal have cirka 5-6 timer om dagen og tilstrækkelig fugtighed. De har en vining vane, der kræver plads til at sprede. Hvis frugten sidder på jorden for længe, ​​kan den rådne. Læg et strålag under for at beskytte mod fugt. De er også gode til bier. Det tager omkring en bikube for at bestøve en acre vandmelonplanter.





diæ læbe blødgøringsmiddel


Hvordan man vælger en god vandmelon

Når du vælger en vandmelon, skal du give den dumtest. Smag den forsigtigt med håndfladen. Det skal lyde hult. Mange mennesker banker på dem, men dette kan give dig en falsk hul lyd. En perfekt moden vandmelon skal være tung. En vandmelon, der er let for sin størrelse, er sandsynligvis for moden. Disse kan være kornede strukturerede med lidt smag. Prøv at vælge en vandmelon, der har en gullig underside, hvilket indikerer, at det var tilbage at modne på vinstokken. Hvis det er for hvidt, kan det være plukket for tidligt, derfor mangler smagen.




Skønhedspleje med vandmelon

Vandmelon til hudpleje? Hvorfor ikke! Puré noget vandmelon kød og sprede det på dit ansigt. Lad det stå i 20 minutter, inden du skylles af med koldt vand. Vitaminerne A og C glatter og blødgør din hud. Du kan anvende denne sød lugtende maske et par gange om ugen.




Spise din vandmelon

Selvfølgelig kan jeg godt lide min vandmelon frisk skåret, lidt kølet (men ikke iskold) med en smule salt. Dette hjælper med at få sødmen ud. Når jeg har for meget, laver jeg salsa. Og når jeg virkelig har meget, laver jeg granitas. Her er et par af mine yndlingsopskrifter, du kan prøve:




Vandmelon Salsa

  • 1 ½ tsk limefrugt
  • ¼ kop limesaft
  • 3 kopper vandmelon, blokeret og podet (eller brug frøfrit)
  • 1 agurk, skrællet og terninger
  • 1 mango, skrællet og terninger
  • 1 jalapeño peber, podet og terninger
  • 1 lille rødløg, terninger
  • en håndfuld friske korianderblade, hakket
  • salt og peber efter smag

Kombiner alle ingredienserne i en skål, bland forsigtigt og afkøl i en times tid. Serveres med tortillachips.




Vandmelon granit

  • 4 kopper vandmelonstykker, podet
  • ½ kop organisk rørsukker, eller brug ækvivalenten til et andet sødestof såsom honning eller stevia (find rørsukker her)
  • juice af 1 citron eller lime (jeg foretrækker lime)

Bland alle ingredienserne i en foodprocessor, derefter puré. Hæld i en 9 x 13 glas kagepande. Frys i en time. Skrab op med en gaffel, så det flager og fryser igen. Gør dette 2 gange mere. Efter tredje gang skal du øse ud og servere.





hvordan man laver hindbæreddike


Alternativt kan du lægge et par øsker i et glas, tilføje lidt let rom og lidt frisk mynte og limesaft til en vandmelon mojito!

Dog nyder du din vandmelon - stor eller lille, rød eller gul - skal du bare sørge for at køle ned, når du er skåret i den. Hvis du ikke klipper det, kan det holdes op til to uger på et køligt sted. Næsten det eneste, du ikke kan gøre med vandmelon, er at fryse den. bidderne bliver grimme. Hvis du har brug for det, skal du lave en juice ud af den og fryse den. Det er en fantastisk drik i sig selv. Eller frys saften i isterbakker og tilføj disse søde terninger til drinks for at få et interessant twist.


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.