Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og en ristet hvidløgsopskrift

Lær hvordan du steger hvidløg, hvordan ristet hvidløg smager som, og hvis kogt hvidløg er så sundt som rå hvidløg.

Hvidløg, det beskedne køkkenmærke, der stammer fra løgfamilien, har en lang historie med at blive brugt til dets medicinske egenskaber.



Hvorfor er hvidløg godt for dig?

Vidste du, at når du tilføjer hvidløg til din pastasauce eller suppe, tilføjer du også et løft af næringsstoffer?

Mens hvidløg ofte betragtes som et smagsmiddel, er det faktisk meget med vitaminer og mineraler som magan, vitamin B6, C-vitamin og selen. Hvidløg indeholder også antioxidanter, som hjælper med at beskytte kroppen mod celleskader.


hvordan man laver bivokslys


At tilføje hvidløg til din diæt har vist sig at reducere forkølelsessymptomer med 60-70%. Så i sæsonen med forkølelse og influenza skal du sørge for at fylde din hvidløg op!

Fordelene ved at spise hvidløg

Hvidløg indeholder forbindelser, der har nogle stærke medicinske egenskaber. Der er blevet foretaget mange undersøgelser af fordelene ved at spise hvidløg.

Det kan være nyttigt at:

  • reducere træthed og øg energi
  • bekæmpe infektioner
  • forbedre højt blodtryk
  • lavere niveauer af LDL-kolesterol (det er den dårlige art)
  • forhindre hjernesygdomme som Alzheimers sygdom og demens
  • hjælpe med at afgifte kroppen fra tungmetaller
  • forbedre knoglesundhed, især hos kvinder efter menopausen

Er kogt hvidløg lige så god til dig som rå?

En af de vigtigste medicinske forbindelser i hvidløg kaldes allicin.

Kender du den karakteristiske hvidløgslugt, der frigøres, når hvidløgfedd er hakket eller knust? Hvad du lugter er allicinen.

Det menes, at allicin er mest potent i knuste eller hakkede, rå hvidløgfedd. Der er dog stadig mange fordelagtige egenskaber ved hvidløg, der bevares efter tilberedning.

Så rol ikke, hvis at spise nellik rå hvidløg lyder for meget for maven. Madlavning med hvidløg og spise ristet hvidløg er stadig en god måde at høste de mange fordele, hvidløg har at byde på.

Aromaen med ristet hvidløg

Det ved at spise hvidløg (især til medicinske formål) er, at rå hvidløg pakker en ganske skarp smag.

At lære hvordan man steger hvidløg hjælper dig med at tone stansen ned og karamellisere sukkeret i hvidløgfeddene. Dette resulterer i hvidløg med en meget mere mild og sød smag end rå hvidløg.


di barberingsolie


Ristede fed hvidløg er så cremede, de spreder sig som smør. Og de er fulde af lækker, aromatisk hvidløgssmag.

Sådan steges hvidløg

Du ser snart, at det at lære at stege hvidløg hjælper dig med at omdanne din hvidløg til en sød, smørbar hvidløgsgodhed!

Nogle opskrifter får dig til at skære toppen af ​​din hvidløgfedd og slukke fedd i olivenolie, før du steker. Selvom det er velsmagende, er det tilsatte fedt virkelig unødvendigt. Hvidløgspærer steker helt fint alene.

Ingredienser & forsyninger

  • hele hvidløgspærer (lær hvordan du dyrker din egen hvidløg)
  • hvidløgsstege (find en terra cotta her, silikone-stege her, eller støbejernssteg her - eller brug aluminiumsfolie i en knivspids)

Instruktioner

  1. Forvarm din ovn til 375 ° F.
  2. Fjern eventuelle løse, papirholdige indpakninger fra din hvidløgspære (lad pæren være intakt).
  3. Læg hele pærer inde i din hvidløgsstege (eller pak hele pæren i aluminiumsfolie, hvis du ikke har en hvidløgsstege).
  4. Placer hvidløgsstege i ovnen. Bages i 45 minutter, eller indtil de er meget bløde. Tilberedningstider kan variere afhængigt af den anvendte stege. (Hvis du bruger folie, skal du placere de indpakkede pærer på en pergamentforet bageplade og bage.)
  5. Fjern den ristede hvidløg fra ovnen og nyd varm, eller lad den afkøle og opbevar den ristede hvidløg i køleskabet, der skal bruges om 1-2 uger. For let at fjerne ristet hvidløg skal du trimme toppen af ​​pæren med en kniv og presse ristet hvidløg ud, eller fjerne individuelle nelliker nøjagtigt med en stump redskab og skræl.

Sådan bruges ristet hvidløg

Den søde, karamelliserede smag af ristet hvidløg er let at blive afhængig af. Selvom det kan blive gammelt og kedeligt at spise rå hvidløg, er det utroligt let at få mere ristet hvidløg i din diæt. Der er så mange måder at bruge ristet hvidløg på!


urtemayonnaise opskrifter


  • Lav ristede hvidløg kartoffelmos
  • Tilsæt ekstra dybde til pastasovs
  • Pisk ind i en salatdressing
  • Smag med hurtige supper
  • Spred på kiks eller crusty brød med en knivspids salt
  • Blend i blødgjort smør
  • Hakk og bland med grønne bønner (eller enhver grøntsag, virkelig)
  • Bland noget ristet hvidløgshummus sammen

Hvor længe varer ristet hvidløg?

Når det opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, skal ristet hvidløg anvendes inden for 1-2 uger.

Hvis du gerne vil stege mere hvidløg, end du vil bruge om et par uger, er frysning det din bedste mulighed for konservering.

Ristet hvidløg kan fryses som hele nelliker eller som en mosepasta, afhængigt af hvordan du vil bruge det senere.

For at fryse nelliker af ristet hvidløg skal du placere de skrællede, individuelle nelliker af ristet hvidløg på en bageplade eller en tallerken i fryseren. Når frosset fast stof er overført, overføres hvidløgsfedterne til en lufttæt beholder.

Du kan også mose de skrællede, ristede hvidløgfedd og fryse dem med teskefulden eller spiseskefulden i en isterbakke. (Brug en dedikeret isterbakke til dette, fordi bakken lugter lidt som hvidløg bagefter!) Når pastaen fryser fast, skal du fjerne terningerne fra bakken og opbevare dem i en lufttæt beholder. På denne måde har du let adgang til individuelle portioner ristet hvidløgspasta!

Ved du hvordan man steger hvidløg? Hvad er din foretrukne måde at spise denne søde, smørbare godhed på?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.