Sundhedsmæssige fordele og interessante fakta om cashewnødder




Fordelene ved cashewnødder og et par sjove fakta

Du tror måske, at du kender cashewnødder (Anacardium occidentale). Det er bare en halvmåneformet nød, ikke? Men har du nogensinde virkelig undersøgt den plante, der giver os denne lille godbid?




Cashewnødder: nødder eller ej?

Af de almindelige snacks kalder vi nødder kun hasselnødden som en sand nødde. Alle resten er faktisk frø. Nødder udvikles på en plante efter befrugtning, og de modnes og hærder ganske enkelt, når de bliver ældre. En acorn er en nødde, som vi sjældent bruger i dag, men den udvikler sig på samme måde som hasselnødden.






De andre ting, vi har tendens til at kalde nødder, udvikler sig inden i en kødfuld frugt, der skal tørres og fjernes, eller skræles væk. Tænk på valnødden; når det først falder fra træet, er det dækket af den kødfulde grønne frakke, der rotter og pletter indkørslen. Inde i er den rynkede kerne, som vi skal knække for at komme ved frøet til at spise.

Så cashewnødder er ikke en nød, men snarere et frø. Det er lidt anderledes end vores andre snacksfrø på den måde, frugten udvikler sig, og det er, hvad jeg synes er virkelig fascinerende. Med mandel og valnød spiser vi ikke frugten, der omgiver vores præmie. For mandelen er det meget interessant, fordi det faktisk er i ferskensfamilien. Du kan let se ligheden mellem en ikke-revnet mandel og en ferskengrav. Mens ferskenkødet er lækkert, er mandelkødet desværre fuldt af cyanid.

Er det giftigt?

Cashew er medlem af familien Anacardiaceae. Dette er den samme familie, der indeholder gift eføy. Så her har vi et træ, der er relateret til planter, vi kalder gift i modsætning til ferskenfamilien, der indeholder en masse cyanid i dens strukturer, men vi spiser heldigvis. Når det er sagt, indeholder alle medlemmer af Anacardiaceae-familien urushiol, den irriterende olie, der forårsager det velkendte udslæt. I tilfælde af cashewnødder, er det, vi forbruger, forberedt på en sådan måde, at eksponeringen reduceres. De, der er ekstremt følsomme, kan stadig have problemer med frugt og nødder såsom pistacie og mango.




Fordele ved cashewnødder

Cashewnødder indeholder mange enumættede fedtstoffer, der ligner olivenolie, hvilket er fantastisk til hjertesundheden. Cashewnødder er også stærke antioxidanter, som er fantastisk til knogler, blodkar og bindevæv. (DIY Natural anbefaler og bruger denne kilde til organiske cashewnødder.)





hvordan man pakker badebomber i silkepapir


Cashew er faktisk et frø, der hænger udsat fra træet, lige under en gul frugt, der er høj i C-vitamin kaldet et cashew æble. Cashew æble er ikke kun spiseligt, men det ser meget brug i handel i de lande, hvor cashewetræet vokser let. Træet er hjemmehørende i Syd- og Mellemamerika samt de Caribiske øer. Det er også introduceret til Indien og Afrika. Her i dets oprindelige og introducerede lande findes cashew æble på gademarkeder. Den er sød og let slyngende og minder om sin fætter mango. Fordi frugten ikke er særlig hyldestabil, ser vi den bare ikke i købmanden her i USA, men hvor den vokser, vil du se den tørret, lavet til juice, brugt som en populær aroma og gæret til alkohol .

Det er trist at tro, at vi i den tempererede verden går glip af cashew-træets hovedattraktion, selvom cashewn selv ikke er så dårlig trøstepræmie. Hvis du virkelig er nysgerrig, kan du finde cashew æblejuice fra Brasilien her!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.