Sundhedsmæssige fordele og ernæring af figner og en fig-opskrift




Jeg elsker figner! De er lige begyndt at komme ind her i min del af landet. I al min forskning har jeg fundet, at der er mere ved dem end bare Newton.

Fig Ernæring og Figs Sundhedsmæssige fordele

Fig. Er et kraftcenter for ernæring. De indeholder mange mikroelementer, der er gavnlige for vores helbred. Blandt disse er høje mængder kalium, hele 242 mg pr. 100 g frugt. Andre mineraler inkluderer calcium, jern, magnesium, zink, kobber og mere. De indeholder mange polyfenoler, herunder gallinsyre, chlorogenic syre, sprøjtesyre og ruitin. De indeholder også ficin i stilkene, en safte, der nedbryder væv. Det var den vigtigste ingrediens i Adolphs Meat Tenderizer, før de begyndte at bruge bromelain, et lignende stof, der findes i ananas.






Fig indeholder store mængder sukker og er muligvis ikke egnet til mennesker, der har brug for en lav kulhydratdiæt. Imidlertid er det et rått og uraffineret sukker, så nogle kan være i stand til at spise dem. De fleste figner sælges tørret og fugtigt. Når de tørrer mere, kommer mere sukker til overfladen og krystalliserer der. Dette er ikke skimmel (jeg kastede en stor batch ud, før jeg vidste dette!), Og de behøver ikke kasseres.


hindbær eddike opskrift


Vokse mine egne figner? Ja, det er nemt!

Figner kan dyrkes ganske let i de fleste dele af USA og mange andre områder af verden. De fleste figner i Ficus-familien har brug for fuld sol og godt drænet jord for at producere frugt. De vokser bedst ved en pH-værdi på 6,0-6,5, selvom de tåler fra 5,5 til 8,0. Fig. Klarer sig meget godt i zoner 7b til 11, skønt du kan skabe mikroklima og få dem til at overvinde lettere.




Plante i nærheden af ​​en syd- eller østvendt mur beskyttet mod herskende vind. De kan vokse helt op mod en væg, endda espaliered som æbler eller pærer. Vær dog opmærksom på, at rødderne vokser meget dybt og kan beskadige grundlaget for hjemmet. Jeg har anbragt minen omkring 10 meter fra huset, og de har det godt. Gødning 3-4 gange om året med en høj fosforgødning. Jeg blander knoglemel med min kompost, især om efteråret, når de gør sig klar til vinteren.

Formering af figner er ikke svært. Frø kan plantes i vermiculite med tørvemose, men de er langsomme med at spire og tager ofte måneder. Jeg har haft større succes med jordbelægning og stiklinger. Jordbundning involverer en stilk, et anker og lidt snavs.

Tag en lang stilk og skrab forsigtigt noget bark for at komme til den grønne indre bark. Læg den side på jorden og begrav den i noget snavs. Forankre det med en klippe eller mursten og vandbrønd. I løbet af få måneder vil rødder være dannet, og du kan klamme stammen og plante din nye plante.

For at udføre stammestik kan du placere dem i jord og vente, men der er en lettere måde. I foråret, inden bladene kommer ud, skal du vælge 3-4 pæne faste kviste med sunde knopper. Disse vil se ud som en grøn spids. Skær derefter stilken omkring 8 inches lang i en vinkel. Tag disse stængler og indpak det i fugtigt papirhåndklæde. Anbring dette i en glasbakke, der er lang nok. Hætte, men lad låget være noget løst. Kontroller dem dagligt i en uge for at se, om de stadig er fugtige. Efter et par dage vil du bemærke, at der dannes hvide buler. Dette er ikke skimmel. Stødene begynder at danne rødder. Når rødderne er en tomme lange eller deromkring, kan du plante dem. Læg den vinklede ende ned, og dæk ¾ dybt i jorden. Hold fugtig, men ikke mættet. De klarer sig godt udenfor i det senere forår i skyggen først. Flyt dem gradvist ind i solen.

Fig Opskrifter

En af mine yndlingsmåder til at nyde figner er rå. De er bløde med en læderagtig, men spiselig hud. Jeg kan også godt lide dem kogte. Du kan gryde dem i æblejuice med krydderier og appelsinskal, men jeg kan godt lide min stegt!




Pan Seared Fig

ingredienser




  • 2-3 kopper friske figner, skåret i kvartaler
  • kokosnøddeolie til stegning (find god kokosnøddeolie her)
  • ¼ spsk salt (vi anbefaler dette salt)
  • ½ kop rørsukker (find organisk rørsukker her)

Kørselsvejledning

Varm en stegepande til medium varme. Tilsæt olie (nok til at dække bunden let) og opvarm. Læg figner i panden og drys salt. Sæt, indtil kanterne er brunet lidt. Drys sukker over toppen og bland. Steg bare et minut endnu. Anbring i en skål og dryp med granatæblemelasse (opskrift nedenfor). Serveres straks.

Granatæble melassesauce

ingredienser




  • 4 kopper granatæblejuice (find organisk granatæblejuice her)
  • ½ kop rørsukker
  • 1 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

Smæld granatæblejuicen og sukkeret, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt citronsaft. Sænk varmen, og fortsæt med at putre, indtil blandingen reduceres til 1 kop. Afkøles og overføres til en krukke. Opbevares i køleskab i op til 6 måneder.

Dette er fantastisk over is også!


hvordan man laver heksehasseltoner


Hvor er figenblomsten?

Figner producerer ikke en blomst i traditionel forstand. Blomsten dannes internt. De fleste figner, der vokser i USA, har kun brug for én plante til at producere figner. Andre typer har brug for en figenhveps for at bestøve. Det gøres internt, og du ser ikke engang blomsten, som den er indeni og ud.




Typer af fig

Der er omkring 850 forskellige figner, men kun en håndfuld plantes regelmæssigt. Brun Tyrkiet er det mest populære, efterfulgt af Celeste, Hardy Chicago og Mission. Jeg har lige fået en Texas Everbearing, som antages at producere frugt hele sæsonen. Indtil videre har det levet op til dets navn. De fleste figner producerer to afgrøder. Den første, breba afgrøde, er let og kommer i foråret. Den senere hovedafgrøde er tungere, og frugten er generelt større og smager bedre.




Figner er blevet dyrket i tusinder af år. Det første registrerede bevis dateres tilbage til 9.400-9.200 f.Kr. Det blev fundet i en neolitisk landsby nær Jordanfloden. Denne tidlige landbrugsform foregår i mere end 1.000 år for at dyrke korn som hvede og byg. De figner, vi dyrker i dag, kom til den nye verden i 1500-tallet. USA er nr. 7 i figenproduktion og dyrker mere end 35.000 tons årligt.

Nye kultivarer udvikles årligt, selvom gamle standarder gælder. Noget forskning udføres på bjergfigure, der er hjemmehørende i Persien. De kan tåle tørre forhold og kulde til -40 ° F. Formering af disse ville gøre dem mere tilgængelige for de nordlige regioner.

Figner er nået langt siden den cookie først lavede i 1892. Hvorfor ikke prøve at dyrke noget for dig selv?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.