Hjemmelavet humus: enkel, lækker og sund




Med alle dets sundhedsmæssige fordele betragter mange hummus som en vidunderlig mad. Og hjemmelavet hummus er så let at lave, du behøver aldrig at købe den fra butikken igen!

figenlignende sirup opskrifter

Hvad er Hummus?

Hummus betragtes som en ”gammel mad”, der vides at have været konsumeret i Egypten allerede i det 13. århundrede. Denne mellemøstlige spredning / dip er lavet af kikærter, der er blandet med olivenolie og tahini (sesampasta) til dannelse af en tyk og nøddevid pasta, der er en hovedfødevarer i mange lande i Mellemøsten og har vundet popularitet verden over



Sundhed og hummus

Traditionelt tilberedt hummus er rig på essentielle mineraler som kalium, fosfor, magnesium, calcium, jern og zink. Det er en god kilde til protein og har et højt fiberindhold. Derudover er den fuld af essentielle fedtsyrer og en god kilde til vitamin A og en række B-vitaminer.

Det er let at se de potentielle sundhedsmæssige fordele ved hummus, når man ser på ingredienserne: kikærter, olivenolie, tahini og citroner. Så som du kan se, er der en masse gode ting derinde.

Det lave glykæmiske indeks for kikærter såvel som det høje fiberindhold gør hummus til en anbefalet mad til dem med sukkersyge. Folatrige kikærter er også vidunderlige til gravid kvindeligesom protein, jern og Omega-3'er i hummus. Endelig gør fiberen i hummus det også fordelagtigt fordøjelsessundhed og til at tilfredsstille sult.

økologisk karamel sauce

Sådan gør du det

At lave hummus er lige så let som at komme ud af din foodprocessor. Mens kikærter er basen, kan de andre ingredienser justeres, så du finder den perfekte konsistens og smag til din hummus. Mere olivenolie (eller vand) vil gøre en tyndere hummus. Mere tahini vil gøre en glattere og nødder hummus, og mere citronsaft vil tilføje et lyst element til hummus.

Aroma Din Hummus

Prøv at blive kreativ med din hjemmelavede hummus ved at tilføje spisskum eller urter til yderligere smag. Hvis du kan lide krydret mad, skal du tilføje noget chilipulver. Nogle mennesker kan godt lide at blande i andre grøntsager som spinat eller ristede gulerødder eller rødbeder. Disse ændrer ikke kun farven, men tilføjer en sjov smagssnor.




Hjemmelavet hummus er mere end bare en dukkert

Hjemmelavet hummus er fantastisk som en dukkert til grøntsager og pitabrød. (Prøv det med hjemmelavet fuldkornsbrød!) Men det har så mange andre anvendelser også! Prøv det som et opslag på en sandwich i stedet for mayo. Eller hvad med at tage sandwich-ideen et skridt videre og blande den i en kyllingesalat i stedet for mayo. Brug det i stedet for mayo i dine deviled æg. (Du kan se, hvor jeg skal hen her - det er bare en all-round vidunderlig mayo-erstatning.)




hjemmelavede shampoo barer

Bland det med bestand eller vand, indtil det er tyndt nok til at bruges som salatdressing. Bland det i potetmos i stedet for smør eller creme fraiche til tilsat protein. Tynd den med bouillon og smid den med varme nudler til en nøddesaus.

Bliv kreativ! Hvad er nogle af dine foretrukne anvendelser til hjemmelavet hummus?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.