Sådan bygges en soldehydrator




Nu hvor det er sommer, går min have i fuld gas, og jeg bliver nødt til at begynde at sætte nogle ting ved, som min bedstemor ville sige. Du kan kun kan og fryse så meget, så den næste ting at gøre ville være at dehydrere. Det sparer penge, tid og plads, og din høst kan bruges hele året i stedet for bare når den er klar.

Hvad kan du dehydrere?

Faktisk kan de fleste ting være dehydreret. Det involverer at fjerne fugtigheden fra fødevarer for at bevare dem. Her er en liste over ting, der kan dehydreres:






  • Urter - Alle urter kan tørres og gemmes til senere brug. Jeg har dehydreret mine mynte (se mere om mynte her), basilikum, rosmarin og mere.
  • Wildcrafted urter - Gryde, kløver, kløver og ryllik er nogle af mine favoritter lige nu.
  • frugter - Blåbær er snart klar, ligesom hindbær og brombær. Prøv ferskner og æbler senere i sæsonen. Pensel med en citronsaft eller en saltvandsløsning for at forhindre brunfarvning under dehydratiseringsprocessen.
  • grøntsager - Jeg dehydrerer gulerødder, selleri og endda kartofler til supper og gryderedder. I år laver jeg søde kartofler og sunchokes.
  • Ellers andet - Jeg fik en hel del kokosnødder et år, og i dehydratoren gik de. Jeg lavede også frugtlæder med fersken i dehydratoren for ikke så længe siden (få en god opskrift på frugtlæder her).

Og du behøver ikke gå til at købe en dehydrator - du kan selv lave en uden meget besvær! (Hvis du gøre vil købe en, vi anbefaler denne, den er fantastisk!)

Bygning af en sol dehydrator

Dette er så enkelt, at det kan gøres om en eftermiddag.




Du får brug for…

  • Et stykke krydsfiner omkring 3 meter lang og en fod bred
  • To stykker på 2 × 4 som lang som din krydsfiner
  • Yderligere to stykker på 2 × 4 som bred som din krydsfiner
  • Et stykke plexiglas, der passer til toppen af ​​din færdige kasse (find store ark her)
  • Mat sort maling
  • Negle eller skruer
  • En bore til virkelig store huller i 2x4'erne
  • Et bord
  • En kasse så bred som din krydsfiner - kan være træ eller pap
  • Skærm, der passer til toppen af ​​kassen

Montering af dehydratoren

  1. Tag dine 2x4s og skru dem langs kanterne på krydsfiner for at lave en lav kasse.
  2. Lav den store bor med 6 eller 7 huller i en af ​​de korte ender. Disse vil være udluftningshuller.
  3. Mal alt dette med den sorte maling.
  4. Når malingen er tør, skal du plexiglas sidde på toppen af ​​kassen. (Dette er din luftopvarmningsenhed.)
  5. Stå luftopvarmningsenheden op på bordet med udluftningshullerne i den øverste ende. Sæt kassen på bordet ved siden af ​​luftvarmeanlægget med en åben ende op. Luft luften varmere ind i din kasse, så den varme luft vil strømme ind i kassens underside. Det ser ud som et lysbillede. Hele denne opstilling skal have fuld sol. (Se det farvede billede på denne side for at få en bedre idé om, hvordan det vil se ud.)

Brug af din soldehydrator

Anbring alt, hvad du vil tørre inde. Brug hylder, hvis du har brug for mere plads. Placer skærmen over dette, og vent. Hvis du placerer din dehydrator i fuld sol mod øst eller syd om morgenen, kan du have tørt materiale om aftenen. Vestsol vil tørre materiale delvist og vil være tørt næste dag eller deromkring. Det tager længere tid at tørre tykke genstande, som f.eks. Burdock-rod eller comfrey-rod, muligvis en uge.




Variationer

Nogle retninger tyder på, at der inddrives sodavander på indersiden og maler dem også sorte. Du har brug for lidt plads i bunden for luftstrøm. Jeg har aldrig brugt dåser og min dehydrator fungerer fint. De fleste af mine urter tager kun en dag eller to at tørre. Du kan få lyst og lave hylder inde i kassen for at sætte skærme på. Vinduesskærme fungerer godt, men du kan lave dine egne.





at lave chokolade fra bunden


Denne dehydrator kan også fremstilles med en papkasse. Brug de samme instruktioner til montering, men prop din plexiglas på toppen af ​​kassen i stedet for at sømme den. Papp vil fungere lige så godt, men det er ikke vandtæt. Tag det ind, hvis regn truer. Jeg har også brugt aluminiumsfolie, men at male den sort absorberer mere varme. Matmaling er bedre, fordi den absorberer varme, hvor blank maling reflekterer den.

Vær ikke bange for at eksperimentere med dine fødevarer. Jeg har dyppet mine orange skiver i en simpel sirup og dehydreret dem på den måde. Det gør en dejlig crunchy, sød snack. Jeg har også lavet granola i dehydratoren, men melassen, jeg brugte, forblev klistret (som måske var blevet afhjulpet ved at lade det være i længere tid.) Når jeg først lavede en blanding af dehydreret majs, gulerødder, løg, selleri, kartofler og ærter og opbevarede den i en krukke til vinteren. Da jeg var klar til at bruge det, brunede jeg noget kød (jeg kan godt lide chuck stege) og tilsatte vand. Derefter dumpede jeg grøntsagerne og simrede i et par timer. Jeg krydret med salt og peber og lod det tykkere lidt. Det var en af ​​de bedste oksekød, som jeg nogensinde har haft! Dehydrering gør også mad lettere i vægt til at tage camping (se nogle campingopskrifter her).

Dehydrerer du? Har du nogensinde prøvet en soldehydrator?

Del i kommentarfeltet nedenfor!





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.