Sådan vælges det sikreste køkkengrej og bagværk




Det sikreste køkkengrej kan være et spørgsmål om mening, men disse udtalelser drejer sig altid kun om et par forskellige typer. Find ud af, hvad der er bedst for din familie.

Hver hjemmekog har brug for et stort sæt køkkengrej til at forberede alle de lækre kreationer. Men endnu vigtigere er, at DIY-kokken er nødt til at overveje sikkerhed, holdbarhed, omkostninger og funktionalitet, når de vælger, hvilket køkkengrej, som køkkenet skal lagres med.



Det tog os år og mange forsøg med forskellige gryder, pander og bagværk for at finde ud af, hvad vi kunne lide bedst. Af denne grund har vi besluttet at dele det, vi har fundet under vores søgning efter det sikreste cookware, der stadig fungerer godt. Selvom jeg ikke kan fortælle dig, hvilken type der er helt perfekt til dig, berører jeg fordele og ulemper ved al det sikreste køkkengrej på markedet.

(Læs denne artikel for information om, hvilke typer køkkengrej der skal undgås på grund af sundhedsrisici.)

Sikreste cookware-indstillinger

Støbejerns køkkengrej

Vi elsker vores robuste brugte støbejerns-køkkengrej (og bruger det dagligt!), Men det er ikke for alle.




Fordele:Vi elsker den måde, støbejern efterlader nogle fødevarer fine og sprøde, eller med en karamelliseret finish. Det giver overlegen varmefordeling og fastholdelse under madlavning. Dette materiale kan let og sikkert gå fra komfur direkte ind i ovnen. En pænt krydret støbejernspande vil vare evigt, og mad holder sig ikke til den. Vask aldrig støbejernspander med sæbe. Skyl blot og skur med disse fantastiske skrubber i rustfrit stål, og tør derefter af efter hver brug. Vi har købt alle vores støbejerns køkkengrej til brug for gode priser. Hvis du kan finde ældre mærker som Griswold, får du alle fordelene ved støbejern uden al vægt. Madlavning på støbejern kan endda tilføje ekstra jern til din diæt, hvilket er nyttigt for folk, der mangler dette mineral. Tip: brugte støbejernspander er normalt godt krydret og klar til brug!

Tjek denne artikel for flere af vores tanker og tip til brug af støbejern i dit køkken.

Ulemper:Mange mennesker har ikke brug for ekstra jern, som støbejerns kogegrej efterlader i din mad. Dette inkluderer mænd, mennesker med en tilstand, der kaldes hæmochromatose, og kvinder, der ikke menstruerer og mister blod hver måned. Vores kroppe eliminerer ikke jern naturligt (medmindre du donerer blod eller menstruerer regelmæssigt), og det kan akkumuleres til toksiske niveauer hos nogle mennesker. Jernet lækker dog mere ud i sure fødevarer og er også afhængig af, hvor godt en pande krydres. Vel krydret pander har en tynd belægning, der gør dem mindre reaktive med fødevarer.

Ud over jernspørgsmålet, hvis støbejern ikke krydres korrekt, kan det få fødevarer til at klæbe, hvilket resulterer i en vanskeligere oprydning. Det kan også være meget tungt at arbejde med og vil ruste, hvis det bliver vådt i en periode.

Emaljebelagt støbejerns køkkengrej

Fordele:Emaljeret støbejern tilsætter ikke jern til fødevarer som ikke-emaljerede støbejernspander. (Dette er kun en fordel, hvis du hører til en af ​​de grupper af mennesker, der ikke har brug for ekstra jern.) Disse stykker er fremragende til brug på komfuret eller ovnen. De tilbyder bedre varmefordeling og fastholdelse end de andre sikreste køkkentøjstyper og reagerer ikke med sure fødevarer som ubelagt støbejern. Hvis der er plejet ordentligt, kan emaljeovertrukne stykker vare i generationer. De behøver ikke at krydres som almindelige støbejernspander, og mad klæber ikke, hvis interiøret har en pænt poleret finish.




Ulemper:Disse er også tunge, da de er lavet med støbejern. Den finhærdede emalje-finish kan være svær at pleje. Metalredskaber vil ridse det, og det misfarves og mister sin glans, hvis det udsættes for ekstreme temperaturændringer. (Som at koge noget og derefter straks køre koldt vand over gryden.)

Nogle emaljeovertrukne pander er lavet med billig emalje, der let slides og pletter, og de kan også revne eller spånes af og ende i mad. Hvis emaljen fliser, er gryden usikker. Af denne grund anbefaler vi at bruge de ekstra penge på et stykke fra et velrenommeret firma som vores favorit her eller dette andet velkendte brand og undersøge for at sikre, at dit har en garanti, før du køber. Det er det andet forholdgod kvalitetemalje belagt støbejern stykke kan komme med noget mærkat chok.

Rustfrit stål kogegrej

Fordele:Rustfrit stål er inert og reagerer ikke med mad eller ændrer smagene på dine retter. De er meget holdbare, og enhver slags køkkenredskaber kan bruges på rustfri overflader uden at bekymre sig om at ridse eller ødelægge en finish. De er lettere end støbejernstykker og lettere at stakke og opbevare, da der ikke er nogen risiko for ridser / fliseflader. Rustfrit kan opvarmes til høje temperaturer, anbringes i en ovn, skrubbes / skrabes hårdt til at rengøre, og den indvendige overflade indeholder ikke skadelige kræftfremkaldende stoffer. De kan også vaskes med sæbe eller køre gennem opvaskemaskinen.




Ulemper:De er ikke helt non-stick, og har brug for lidt fedt eller væske tilsat, når du laver mad, for at forhindre, at mad klæber. Tilberedningsresultater er meget afhængige af tykkelsen af ​​metallet. En tykkere eller bundet rustfri stålplade koster dig mere foran, men er mere holdbar og holder længere. (Vi har et par stykker fra denne linje, som vi elsker.)

Glas køkkengrej

Fordele:Når du koger / bager i glasskogegrej, optager den ikke lugt eller smag fra hvad der koges i det. Du kan også være sikker på, at glas ikke reagerer med mad, du laver mad. Sørg altid for, at du bruger hærdet glas, som er styrket glas lavet til madlavning / bagning. Efter afkøling kan mad opbevares i køleskabet i dit glas, som giver mindre oprydning.




Ulemper:Glas kan være en smule tungt og kan gå i stykker, hvis det tabes. Mad kan holde sig til glas, hvis det ikke er smurt godt, og termisk chok er altid en mulighed - det kan gå i stykker, hvis de udsættes for ekstreme temperaturer for hurtigt. Der er en risiko for at blive knust, hvis der tilsættes en væske til varmt glas, eller det sættes på en kold overflade (som granit).

Pas på: Nogle udenlandske producenter bruger muligvis bly i produktionen af ​​deres billige glas køkkengrej. Generelt er glasmærkerne, der er fremstillet i USA og Europa, de sikreste kogegrejmuligheder, men gør dit hjemmearbejde!

Stentøj

Fordele:Stentøj af høj kvalitet er fuldstændigt ikke-giftigt, sikkert og kan vare evigt, hvis det er plejet. Det opvarmes meget jævnt og bliver smukt krydret efter flere anvendelser, hvilket skaber en non-stick finish. (For de første 5-10 anvendelser skal du smøre stentøj godt med fedt, men aldrig igen efter det.) Ligesom støbejern behøver stentøj ikke at vaskes med sæbe, men kan skrabes, tørres eller skylles godt med vand til rengøring. Selvom jeg har vasket min med sæbe flere gange, og det har ikke fjernet non-stick krydderier. Et stentøjsstykke af god kvalitet optager ikke lugt fra ting som fisk. Du kan få mit yndlingsmærke her til en rimelig pris.




Ulemper: Stentøjsstykker er lidt tunge og kan ødelægge eller knække, hvis de ikke plejes. Det kan også være en af ​​de dyrere typer bagværk. Dine stentøjsstykker ser måske lidt grimme ud, når de er krydret - de bliver mørkebrune, undertiden plettet. (Dette er dog faktisk et positivt aspekt, da dette indikerer, at din pande er godt krydret!) Igen kan nogle af stentøjsstoffer af lav kvalitet indeholde bly (for det meste fra Kina), så sørg for, at du køber fra et hæderligt firma. Stentøj fremstillet i USA og Canada er blyfrit.

Keramisk køkkengrej

Fordele: 100% keramisk kogegrej af høj kvalitet er ikke-reaktiv og ikke-giftig. Keramik slides godt over tid, tilbyder konstant varme og kan lægges i en opvaskemaskine. Overflader korroderer ikke og kræver ikke særlig krydderier som støbejern eller stentøj. Alle redskaber kan bruges på keramisk køkkengrej, og de kan bruges til at opbevare mad i køleskabet eller endda i fryseren! Dette er et fantastisk mærke keramisk køkkengrej, som mange sundhedseksperter rave om.




Ulemper:Keramisk køkkengrej vil være dyrere end de fleste typer køkkengrej. Når du køber, skal du passe på glasurer af lav kvalitet, der indeholder bly. Blyet lækker ud i mad, når køkkengrejene er slidt eller ridset. Du finder dette med mange fremmedfremstillede stykker, som ikke kræves for at overholde sikkerhedsstandarder i fremstillingen. De fleste amerikanske keramiske kogegrej bør være sikre, men gør din research og køb kun 100% keramik med blyfri glasur.

Sidste bemærkninger om det sikreste cookware

Hvis du spekulerer på, hvilket cookware, der betragtes som utrygt (eller kontroversielt nok til at undgå), skal du læse mere her. Når du vælger det sikreste køkkengrej, skal du huske at købe kvalitetsstykker fra velrenommerede virksomheder. På denne måde kan du finde svar på dine spørgsmål og drage fordel af garantier, hvis der er behov for udskiftninger. Der har også vist sig, at mange udenlandske kogegrejmuligheder indeholder store niveauer af farlige ting som bly.




Foretag altid din egen forskning som forbrugernår du vælger det sikreste køkkengrej til din familie!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.





lasagne haven senge