Sådan skaleres en opskrift til at tjene så meget, som du vil




Har du nogensinde læst en bog om urter og stødt på en opskrift, der ikke giver mening? Der er noget ved vores mormors køkken og behovet for at gøre oprør mod en formel opskrift, der invaderer de fleste urtesjargon.

Det mest forvirrende ser ud til at være spørgsmålet om skalering af en opskrift ved hjælp af dele.



Jeg blev uddannet til at tænke på at formulere mine urter, hvad enten det var for sjov eller for helbredet, i dele som en skaleringsopskrift. Da jeg først oprettede formlerne til vores landbrugsprodukter, skrev jeg dem alle ned i dele. I årevis var disse skrevne opskrifter helt fine, fordi jeg var den eneste, der brugte dem. Da vores gård voksede, overførte jeg opskrifterne til min mand og gik videre til andre ting. Den første dag, hvor han gik for at lave en batch af en af ​​vores honningspreads, kom han til mig ganske forvirret. Det, jeg troede var ganske enkelt, var dybest set et andet sprog for ham. Jeg måtte omskrive alle vores formler med vægte for ham.

Skaleringsopskrift: Hvorfor bruger herbalists dele?

Fra et praktisk synspunkt giver dele læseren mulighed for at skalere opskriften til hans eller hendes behov. Selvom jeg muligvis bliver nødt til at lave en liter te, vil du måske kun gøre en kop. Hvis jeg skrev opskriften til dig med hensyn til mine behov, skulle du gøre en frygtelig masse matematik for at få den i størrelse.




Skalering af opskrift vha. “Dele”

Når du skalerer en opskrift, er en del alt hvad du vil have den skal være. Lad os gennemgå nogle eksempler.




At lave en kop te

Her er nogle standardmålinger for, hvor meget urt du har brug for at lave te:




  • 2-3 teskefulde per kop
  • 3-4 spiseskefulde pr. Kvart

De fleste mennesker ville ikke udgøre lige nok af denne blanding til en kop te, men jeg kan sige, at jeg har gjort netop det. Da jeg gjorde det, var jeg ikke sikker på, at jeg kunne lide den teopskrift, jeg havde fundet, og ikke ønskede at spilde mine urter og sidde fast med en stor pose te. Jeg har også lavet en servering af en te for at prøve en ny formel.


kamille te øjendråber


Her er den opskrift, jeg vil bruge til at lave en kop te:

  • 1 del lind
  • 2 dele skumfidusblad
  • 1 del citronmelisse
  • 2 dele pebermynte

(Find alle disse ingredienser her.)

Her er detaljerne til, hvordan man gør det i dele:

Jeg har brug for 2-3 teskefulde i alt, og opskriften indeholder 6 dele. Hvis jeg bruger ½ teskefuld til hver del, har jeg 3 teskefulde. Ovenstående opskrift med ½ teskefuld som en del ville se sådan ud:

  • ½ tsk lind
  • 1 tsk marshmallow blad
  • ½ tsk citronmelisse
  • 1 tsk pebermynte
  • 1 kop vand

Lav en gallon af den samme teopskrift

Hvad hvis jeg har brug for at lave denne te til en mængde? Denne gang vil jeg lave 1 gallon te.




Sådan gør du det:


Lav dine egne havregrynspakker


Jeg har brug for 12-16 spsk (¾ kop til 1 kop), og opskriften indeholder 6 dele. Jeg kan bruge 2 til 2 ½ spiseskefulde dele til lig med 12-15 spsk. Opskriften med 2 ½ spsk som en del ville se sådan ud:

  • 2 ½ spsk lind
  • 5 spsk marshmallow blad
  • 2 ½ spsk citronmelisse
  • 5 spsk pebermynte
  • 1 gallon vand

Jeg lover dig, herbalists forsøger ikke at gøre livet vanskeligt. Når vi skriver vores opskrifter med dele, er det meningen, at det skal være en skaleringsopskrift, der giver dig friheden til at vælge det beløb, du skal lave.

Lad mig sige en kollektiv undskyldning, når det føles som det modsatte. Forhåbentlig gør dette det lidt lettere at sammensætte en plan, når man laver hoveder eller haler ud af en skaleringsopskrift ved hjælp af dele!

Skalerer du dine opskrifter ved hjælp af dele? Fortæl os om dem!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.