Sådan opbevares grøntsager og frugter, så de varer længere


cayennepeber spray til planter


Der er intet bedre end landmandens markedssæson. Hver uge går jeg til et eller to landmændsmarkeder for ugens friskeste fund.



Lejlighedsvis vil jeg købe nogle supermodne eller mindre end ønskeligt råvarer, som jeg kan omdanne til en hurtig sauce, syltetøj eller frysemel. Der er dog mange gange, hvor jeg finder ud af, at mine produkter ikke holder så længe, ​​som jeg vil have det. Jeg hader at smide produkter! Det er spild på så mange niveauer: penge, ressourcer og tid.

Sådan opbevares grøntsager og frugter korrekt

Derfor følger jeg nogle enkle opbevaringsregler for at maksimere levetiden for mine friske frugter og grøntsager. At lære at gemme grøntsager og frugter korrekt hjælper dine produkter med at forblive friske i ganske lang tid.

Jeg har også medtaget et par måder at hjælpe din familie med at spise flere frugter og grøntsager, der helt sikkert fungerer. Disse enkle tip er sikker på at spare dig for tid og penge denne landmands markedssæson.

Tip nr. 1: Hold visse produkter væk fra andre

For nylig lærte jeg, at visse produkter kan afgive en naturgas, ethylen, når den modnes. Nogle frugter og grøntsager er meget følsomme over for denne gas, og når de udsættes for den, modnes de og / eller går dårligt meget hurtigt.

For at gemme dine produkter skal du huske dette:

Opbevar disse alene (de kan producere en masse ethylen): æbler, avocados, modne bananer, kål, salat, meloner, mango, nektariner, løg, pærer, fersken, blommer, tomater

Disse er følsomme over for ethylen:umodne bananer, grønne bønner, broccoli, rosenkål, kål, gulerødder, blomkål, agurker, aubergine, bladgrøntsager, ærter, peberfrugter, squash, søde kartofler, vandmelon

Tip nr. 2: Sæt tingene på deres rette sted

Det kan være så skuffende at bringe smukke produkter hjem, der ser ud til at gå dårligt på bare et par dage. Når du lærer, hvordan du gemmer grøntsager og frugter korrekt, skal de vare op til 14 dage! Med grøntsager, som fast ejendom, er det altid placering, placering, placering. Her er nogle tip, der hjælper dig med at finde det rette sted til dine produkter:

Opbevares i køleskab:Asparges, bær, gulerødder, selleri, broccoli, rosenkål, kål, blomkål, majs (skaller på), druer, citroner, appelsiner, paprika, modne æbler (efter en uges eller to sidder ude), zucchini

Modnes på tælleren, spiser derefter med det samme eller opbevares i køleskabet:tomater, ferskner, pærer, abrikoser, nektariner og mango

Opbevares på disken: Frisk plukkede æbler, avocado, bananer, agurker, aubergine, vandmelon, cantaloupe og honningdugg, naturlig honning

Opbevares i pantry (et køligt, tørt og mørkt sted): kartofler, løg, hvidløg, vinter squash

Tip nr. 3: Vask nogle produkter med det samme

Når man handler på landmandens markeder, er det meste af frugt og grønsager klar til at spise. Dog finder jeg ud af, at min familie ikke altid er klar til at spise deres grøntsager. Jeg har udviklet en sikker-ild-strategi for at få dem til at spise deres grøntsager (og frugter også): vask det.

Her er nogle frugter, som jeg vasker, skræler og / eller skærer op lige efter at jeg bragte den hjem: gulerødder, selleri, sukker snap ærter, paprika. Jeg opbevarer dem i køleskabet i individuelle genanvendelige sandwichposer, som mine børn (og mand) kan gribe og gå.

Jeg elsker også at lave denne lette salat med mine tomater og agurker. Det er enkelt, hurtigt, og min familie elsker det.

Tip nr. 4: Frys, når du er i tvivl!

For et par uger siden plukkede jeg 8 pund meget modne jordbær. De var på den hurtige vej til affaldet, så jeg besluttede at lave et hurtigt frysesyltetøj. (Jeg lærte også, hvordan man fremstiller et naturligt sødet frysesyltetøj.)

Der er imidlertid masser af frugter og grøntsager, der kan koges, konserves og / eller fryses for at bevare deres levetid. Jeg laver ofte pastasovs fra tomater, eller blancherer dem og fryser dem derefter hele. Med ferskner, æbler eller pærer vil jeg ofte lave cirkelfyldninger, der kan fryses til senere brug. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor vidunderligt det er at smage en frisk ferskenkage i midten af ​​januar!

Et af mine foretrukne frysertips er at skabe individuelle portionsstørrelser af sunde smoothies. Ofte fryser jeg frugt og grøntsager sammen for at lave sunde smoothie-kombinationer. Nogle af mine favoritter er: spinat / mango, bær / gulerod, bær / fersken / gulerod og gulerod / mango. De laver lækre hurtige og sunde snacks og blandes let med dit valg af væske (mælk, vand, juice, mandel / kokosmælk).

Har du nogen landmandstips, som du gerne vil dele med mig? Jeg ville meget gerne høre dem i kommentarerne herunder!