Sådan fremstilles croutoner

Som en opfølgning på min hjemmelavede brødartikel er det det perfekte tidspunkt at dele en enkel opskrift med brød som hovedbestanddel.




Årsager til at fremstille krutonger

De er lækker. Jeg vil gerne tro, at mine salater allerede er lækre, men jeg gentog Matt's interesse for salat, da jeg smed nogle hjemmelavede croutoner ved hjælp af opskriften nedenfor. Salat kan være kedeligt, men hjemmelavede krutonger er den perfekte måde at gran en bunke med (gabber) salat op.




De er dybest set gratis. Tidligere har vi købt poser med organiske croutoner, men de var svære at finde og normalt dyrere end deres ikke-organiske modstykke.



De er lette. At lave dine egne er sååååå billig (især hvis du bruger de tørre, halvfabrikerede stykker, som ingen ønsker at spise).

Du har kontrol. Du kan kontrollere, hvad der går ind i opskriften, bruge kvalitetsingredienser baseret på dine diætbehov og lægge en smagfuld spin på hver batch med nogle sjove tilføjelser.


orange marmeladeerstatning


Jeg kan ikke lide de crusty, ende brødstykker (vi kalder dem brunt), men finder ud af, at de er Perfekt til krutonger. Det hele viser sig crunchy i sidste ende, så det betyder ikke noget, hvilke stykker du ofrer for årsagen. Brug kun et par afviste brødstykker, eller dediker en hel brød til at fremstille krutonger, hvis du vil have en stor batch.

Enkel crouton opskrift




Ingredienser:


hvordan man opdrætter kaniner til kæledyr


  • 4 kopper cubed brød, ca. 4 eller 5 skiver (find organisk spiret brød her)
  • 3 spiseskefulde olivenolie (find uraffineret olivenolie her)
  • ¼ tsk Kosher salt (find uraffineret kosher salt her)

Kørselsvejledning:

  • Forvarm ovnen til 350 °.
  • Læg brødterninger i en stor blandeskål, drypp langsomt i olivenolie (lige nok olie til let at belægge hver terning), og smid til at kombinere.
  • Drys salt over og kast det til at blandes.
  • Spred brødterninger jævnt på en bageplade og bag dem, indtil de er sprøde og gyldne - ca. 15-20 minutter - drej en gang halvvejs igennem.
  • Lad croutons afkøle på panden.

Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. Croutons vil vare flere uger.

Smagfulde variationer på enkle krutonger

Før du bager, skal du smide brødterninger med en eller flere af følgende:




  • Urter - Jeg kan godt lide at tilføje en teskefuld af vores egne tørrede urter, timian, basilikum eller rosmarin fra sidste års have (find organiske bulk urter her).
  • krydderier - Prøv lidt hvidløg eller løgpulver (ca. ¼ teskefuld enten eller ⅛ teskefuld af begge), og et par krumme frisk krakket sort peber.
  • Ost - Drys på en teske eller to frisk revet parmesan reggiano. Holdbarheden er ikke så lang - spis osteagtige krutonger inden for en uge.

Sørg for at bruge ingredienser af høj kvalitet, startende med et godt brød, og knas til lidt tilfredshed, når du spiser dine hjemmelavede croutons!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.