Sådan planlægges måltider

Af Liz (perspicacious.org)




Da min mand gav mig grønt lys for at forlade mit job, begyndte jeg hurtigt at undersøge måder at sænke vores månedlige udgifter på. Det at købe fødevareingredienser i bulk og gøre alt fra bunden af ​​var vores mest effektive metode til strækning af budgettet.


essentiel olie til fjernelse af pletter




Jeg begyndte at bruge pantry-princippet, som indebærer at udarbejde en liste over alle fødevarer, du har eller gerne vil have i dit hjem regelmæssigt og kun shoppe for at erstatte disse varer.

Vi sparte meget shopping på denne måde, men (der er altid et men er der ikke?), Da vores fødevarebudget voksede så steg mine udgifter (hej Hedonic løbebånd), og jeg besluttede for nylig, at de øgede udgifter var unødvendige. Jeg ved, at vi har tilføjet et par børn til blandingen i de senere år, men i deres alder spiser de ikke rigtig meget (medmindre der er tale om kiks).

Indtast måltidsplanen

Jeg ved, at alle siger, at måltidsplanlægning sparer penge, og de har ret, det gør det. Hver gang jeg planlagde måltider i fortiden sparede jeg en betydelig mængde, men jeg hadede at gøre det. Hvilket er virkelig underligt for nogen, der elsker at planlægge og lave lister, men det syntes bare så hårdt. Planlægning af måltider i dage, uger, selv en måned i forvejen virker bare så skræmmende. Hvordan trækker du det ud af tynd luft?




Det gør du ikke.

Naturligvis kan du tilmelde dig en måltidsplanlægningstjeneste. Dog har jeg fundet ud af, at de virkelig overkommelige dem bruger en masse fødevarer, som jeg ikke kan spise (madallergi!), Eller at de kun giver 5 middage om ugen. Jeg har brug for hjælp til alle mine måltider.

Da jeg nærmer mig alt med en DIY-attitude, besluttede jeg, at jeg kunne gøre det samme med måltidsplanlægning. Når alt kommer til alt, hvis jeg selv kan tage fire børn under seks år til Costco i weekenden, skulle jeg være i stand til at skrive en menu ud. Tricket er at ...

Hold det simpelt

Folk siger, at variation er krydderet i livet, men når jeg har for mange valg, bliver jeg overvældet og er nødt til at bekæmpe fristelsen til at krølle sammen i en bold under mine dækker. Derfor er min købmandsliste utroligt enkel.




I stedet for at spise nye og spændende grøntsager hver uge, fokuserer jeg på at få flere af de samme i vores kost. Min købmandsliste har otte grøntsager på den. Det er ikke meget, men vi spiser dem friske og ofte; de kan blandes og matches på mange forskellige måder.

Vi gør det samme med frugt og kød og vælger kun et par stykker, der kan tilberedes på forskellige måder for at skabe nogle virkelig velsmagende måltider.

Mit foretrukne madlavningstip: bliver virkelig god til at lave masser af forskellige saucer. Det samme kød og veggies smager helt anderledes med en ny sauce på.

Køb din spisekammer

Jeg elsker de ugentlige annonceforretninger, der er udsendt, men jeg lader dem ikke bestemme, hvad jeg køber, eller hvilke måltider jeg laver. Jeg vil normalt slukke kuponer til smør eller ost eller se, om Kroger har bulk mandler til salg. Det handler om det. Hvis det ikke er en vare, jeg køber regelmæssigt, køber jeg den ikke. Hvis jeg ser en af ​​mine hæfteklammer, der er prissat at sælge, lager jeg op.




Selv hvis du bare køber hæfteklammerne, sparer du planlægning på forhånd. Den tankegang giver dig mulighed for at fortælle dig selv, hvor meget mad du har brug for - slags lignende budgettering af penge - så du undgår at bruge for meget. Hvis du normalt vil købe 5 pund blokke cheddarost (jep, det er mig), men din måltidsplan siger, at du kun har brug for 2 lbs., Så sparer du de ekstra $ 10.


hvordan man laver bagepulver tandpasta


Måltidsplanlægning sparer mig for at købe for meget, især de dyrere varer. (Jeg har en tendens til at shoppe mad, som om jeg vil fodre et dusin mennesker.)

Lav en måltidsliste

Få papir og skriv hvert måltid du kan tænke på. Sørg for, at du selvfølgelig kan lide dem. Se på måltiderne og tænk på deres ingredienser. Se nu på din pantry-liste - de fødevarer, du køber hele tiden.




Hvilke måltider kan du lave, mens du holder dig til listen? Er der et måltid med ingredienser ikke på din liste, som du elsker så meget, det garanterer en listerforstørrelse? Hvilke måltider kan du også finjustere ved hjælp af ingredienser, du har til rådighed?

Gør dette også til morgenmad og frokost. Kast snacks der også. Til frokost er det ok at lave rester (fra foregående nat eller dage før). Hvis du kun kan tænke på ti middage, er det ok. Spis dem tre gange om måneden. Hvis du kun kan tænke på 7, spis dem fire gange om måneden.

Det er ok at spise den samme mad regelmæssigt, hvis du elsker det. Jeg giver dig tilladelse til at modstå ethvert pres, der siger, at du skal spise 30 forskellige måltider hver måned. Du kan altid ændre det helt næste måned.

Matt's note: Betsy og jeg (vi har ingen børn) laver en enorm gryde med hvad som helst og spiser på det i flere dage. Når vi er trætte af det, blandes det i et andet måltid, så vender vi tilbage til det.

Lav planen

Nu hvor du har listen over fødevarer, er det tid til at lave planen. Jeg tager en tom kalenderside og begynder bare at udfylde emnerne. Det er virkelig så enkelt. Hvis du ikke ved, hvor du skal starte, skal du gå i alfabetisk rækkefølge, og når du kommer til det sidste bogstav, skal du starte forfra. Nogle af jer siger måske: “Duh, det er virkelig let.” Men det var her jeg snublede op - jeg tænkte for meget på det i stedet for bare at gøre det.




”Den perfekte er fjende for det gode.” - Voltaire

Lad ikke rodet stoppe dig fra at gøre dette, bare start og fortsæt med at bygge videre på det, du har - finpudse, mens du går.

Gør det med blyant

Det er ok at ændre planen, når du først har lavet den. Din ægtefælle kan nedlægge veto mod noget eller minde dig om et måltid, du har glemt. Planen er ikke sat i sten, det er blot en guide til at spare dig for tid, penge og angst. At vide, hvad du spiser forud, vil også befri dig for fristelsen til at spise ude i sidste øjeblik.




Hvis du vil gå ud for at spise ... blyant det ind, forud for tiden.

Hvad er dit foretrukne tip til DIY-måltider?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.