Lær om fordelene ved kold bryggekaffe og te




Jeg elsker iste! Det betyder ikke noget for mig, om det er sommer eller vinter, iste er min eftermiddagsglæde.

Da jeg var yngre, købte jeg en ismaskine, og den fungerede godt, men eventuelle rester ville blive ”skunky”, som jeg kalder det, inden for en dag eller to. Så prøvede jeg det med mine Keurig og genanvendelige bælter, samme ting. Hvad gjorde jeg forkert? Jeg spurgte rundt, og jeg fandt ud af et par ting om te og kaffe også.



Frisk brygget te og kaffe

Når du brygger frisk te eller kaffe, rammer det varme vand blade og bønner og filtrerer igennem. Du får en minimumsmængde koffein og lidt smag. For virkelig god kaffe skal dit vand være 170 ° F eller bedre. Dette udtrækker den maksimale mængde smag. De fleste hjemmekaffemaskiner kommer kun til 150 ° F eller mindre. Derfor smager kaffe derhjemme aldrig helt det samme som at få den samme kaffe på en kaffebar, selvom bønnerne er de samme. Te er stort set det samme. Varmt vand og en hurtig stejl tid, 5 minutter eller mindre. Der er nogle fastfoodrestauranter, der brygger bedre te end mine! Nu ved jeg hvorfor.




En anden grund til, at kaffekaffe eller te smager bedre, er, at hvis de brygger det varmt, køler de aldrig resterne. Jeg sætter min varme te i køleskabet, og den kommer bitter og overskyet ud. Du kan slippe af med det overskyede ved at varme det op igen, men det bitre er tilbage.

En yderligere grund er selve vandet. Te- og kaffevand skal filtreres. Hvis det ikke er tilfældet, kan kemikalier eller mineraler i vandet ændre smagen.

Kold brygning fordele til redning!

Med kaffe OG te er der mange fordele ved kold bryg. Kold brygning vil efterlade dig med en bedre smagende, længerevarende bryg!




Se denne artikel for at se, hvordan man koldbrygger kaffe.

For den næste lille smule taler vi om te. Selvfølgelig kan du købe specielle ”kold bryg” -teposer, men det er lige så let at bruge enhver art, så længe smagen er det, du leder efter. Jeg bruger en familiepose med almindelig sort te og en koffeinfri pose i samme størrelse. Disse satte jeg i en kvartkrukke og fylder med koldt vand. Sæt det derefter i køleskabet. Det bør ikke tage mere end en time at få en quart af den bedste smagende te, du nogensinde har haft.

Vil du have det stærkere? Lad det være lidt længere, eller brug 3 poser. Du kan også bruge løse bladte i samme mængder.

Du kan gøre dette til sød te ved at lave en simpel sirup af en del sukker til en del varmt vand. Bland sammen, og lad det køle af. Tilsæt ikke den varme væske til din kolde te, eller du ender med en bitter bryg. Du kan også lave en simpel håndsirup med et andet sødestof som dadelpalmesukker eller monkfrugt. Bare sørg for at teste smagen for at se, om det er det, du vil have. Du har muligvis brug for mere eller mindre for at gøre det så stærkt, som du kan lide det.

Hvad med koffeinet?

Når du brygger kaffe eller te med varmt vand, får du 60-80 mg koffein pr. Kop, mere eller mindre afhængigt af bønner eller blade. Kold brygning tager bitterheden ud og laver en glattere brygning. Når du brygger på denne måde, springer koffeinmængden markant op. Nogle ressourcer siger dobbelt så meget koffein, andre siger så meget som fire gange mængden af ​​koffein. Uanset hvad, kan du stole på, at der er mere koffein end traditionelle brygningsmetoder.




Men jeg vil have koffeinfri!

Med kaffe og ægte te (sort, hvid eller grøn) har endda koffeinfri koffein. Men du kan også bruge denne samme metode til urtete! Jeg har lavet myntete, fordi I alle ved, hvordan jeg elsker min mynte! Jeg har også brugt citronmelisse, citrongræs, hellig basilikum og mange andre urter til kold bryg. Du får muligvis noget farve, måske ikke. Første gang jeg koldt bryggede chokolade mynte-te, forblev det ret klart. Jeg brugte den friske plante. Jeg tænkte, åh godt, i det mindste har jeg koldt vand. Så jeg hældte lidt over is og smagte den. Wow! Det havde ingen farve, men smagen var så potent! Så lad ikke udseendet narre dig!




For at lave kold brygge urtete, tag et stykke osteduk og dobbelt den. Læg dit urtemateriale i midten. Det kan være frisk eller tørret. Hvor meget? Jeg bruger en håndfuld frisk til en liter og en spiseskefuld eller så tørret. Tilpas det efter din smag. Bind hjørnerne op og nedsænk den i en krukke med koldt vand. Hvis det ikke synker med det samme, skal du ikke bekymre dig. Det vil til sidst. Efterlad i krukken natten over og tag den ud om morgenen. Nyd te over is.


dihårcreme til naturligt hår


Har du lavet kold brygning i stedet for at brygge varmt? Fortæl os, hvordan det gik.


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.