Lær hvordan man får de bedste deviled æg nogensinde!




Sommer betyder for mig mad. Jeg elsker at lave mad, have picnic og hænge ud med vennerne. Der er intet bedre end brats på grillen, et glas iste og en tallerken deviled æg.



Efter nogle forsøg og fejl med deviled æg ingredienser, formulerede jeg endelig en fantastisk opskrift. Og dette er den bedste deviled ægopskrift, jeg nogensinde har haft!

Start med gode æg

Enhver god deviled ægopskrift starter med ægene. Jeg hæver kyllinger, så jeg bruger mine egne æg. Hvis du køber æg, kan du prøve at finde dem lokalt eller i det mindste græsarealer eller frit sortiment. Kyllingerne bliver sundere, og æggene får bedre smag.




Sørg for, at ægene er friske, men ikke for friske. Æg, der er for friske, er vanskelige at skrælle. Farven på et æg gør ingen forskel i smagen; det hele handler om, hvad kyllingerne spiser. Mine piger får en god organisk smuldring med tilføjede ridsekorn for at få dem til at bevæge sig. Jeg lader dem fri rækkevidde i cirka en time før solnedgang, hvilket giver dem en masse bugs og græs, så jeg får rigtig orange æggeblommer fra dem.

Her er min bedste deviled æg opskrift. Jeg ved, du vil elske det!


glutenfri vegansk pasta


Bedste Deviled Egg Recipe

ingredienser

  • 6 hårdkogte æg, skåret i halvdelen
  • 1 spiseskefuld majones (lær at lave din egen)
  • 1 tsk løg, hakket
  • 1 tsk dild sylteagrik eller sennep
  • 1 spiseskefuld frisk dild, hakket
  • salt og peber, efter smag
  • paprika til topping

Bemærk: Alle anførte beløb er omtrentlige. Mængder afhænger af smag og hvor fugtige æg er. Opskriften giver dig udgangspunkter, men du bliver nødt til at justere beløbene, alt efter hvad du kan lide.







Instruktioner

  1. Skær æg i to og placer æggeblommerne i en skål. Mos dem med en gaffel for at få en fin smuldre.
  2. Tilsæt en spiseskefuld mayonnaise, en teskefuld løg, en teskefuld dille pickle relish eller sennep, en spiseskefuld hakket dild og en maling salt og peber.
  3. Bland grundigt og test konsistensen. Det skal være en glat pasta. Hvis det har brug for mere fugtighed, kan du tilføje mere mayonnaise eller lidt pickle velsmagende juice.
  4. Når du har fået den konsistens og smag, du kan lide, skal du slippe skeer med blandingen i hullet i hvert æg. Drys med paprika, eller til et twist, lidt spidskommen. Tilføj et strejf af cayenne eller chipotle for et krydret spark. For en unik smag, hakk nogle kapers og erstatt dem med sylteagurken. Hvis du bruger kapers, kan du måske skære ned på saltet.

Tips til at gøre æg lettere at skræl

Friske æg er en smerte ved at forsøge at skrælle. Og nogle gange bliver de æggesalat i stedet for deviled æg. Men her er nogle tip, der hjælper med at gøre hårdkogte æg lettere at skrælle:







Bagepulver

Tilsæt en spiseskefuld sodavand i vandet, når man koger ægene. Det hjælper skaller med at komme lettere af. Men for meget kan få dine æg til at smage sjovt, så hold dig fast i en spiseskefuld.




Et lille hul

Stik et lille hul i den ene ende af skallen med en stift efter kogning. Dette gør det muligt for skallen at adskille sig fra ægget internt, hvilket gør det lettere at skrælle.





hjemmelavet gummy bear opskrift


Kolde æg, kogende vand

Kog først vandet, sænk derefter forsigtigt kolde æg i vandet. Kog i 10 minutter og lad afkøle.




Eddike

Tilføj en spiseskefuld hvid eddike i vandet. Det betyder ikke noget, om vandet og æggene er kolde eller stuetemperatur.




Brug ældre æg

Ældre æg skræl bedre end friske.




Isbad

Afkøling af æg hurtigt i et isbad gør dem også lettere at skrælle.




Ægget komfur

Hvis du har denne gadget, siger den, at den koger æg perfekt hver gang, og de skræller godt!




Olivenolie

Tilføj en spiseskefuld olivenolie til dit vand, mens du koger ægene. Skaller kommer perfekt ud hver gang!




Salt

Brug af en teskefuld salt i vandet hjælper skallen med at komme af uden at skade ægene.




Knæk inden koldt vand

Kog æg, som du normalt ville, og knæk dem derefter lidt inden du dyppes ned i koldt vand. Vent 10 minutter, skræl derefter.




Hvad er din foretrukne tilføjelse til at lave et utroligt deviled æg? Del med os i kommentarerne!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.