Lav crispy Apple Chips uden en dehydrator

Apple Chips-opskrift: En sprød succeshistorie!







Jeg var i ekstase, da jeg først lærte, at du kan lave æble chips derhjemme i ovnen. Butik købte apple chips var ganske godbid. Men deres omkostninger, og at vide, at de sandsynligvis ikke var meget bedre for dig end almindelige chips, forhindrede os i at hengive os ofte. At være i stand til at fremstille dem derhjemme uden tilsatte usunde ingredienser betød, at vi kunne nyde apple chips mere end bare lejlighedsvis. De kunne være en gå til crunchy snack!

Har du prøvet en apple chips opskrift før og mislykkedes?

Første gang jeg lavede æble chips i ovnen, brændte jeg disse babyer til en sprød. Ups!






Anden gang var jeg mere forsigtig, og de viste sig store! Vi gled glæde over dem, da de afkøles fra ovnen og lod de resterende chips ud på en tallerken til snacking. Forestil dig vores overraskelse, da vi vendte tilbage til chipsene senere den dag, kun for at finde dem spinkle og gummiagtige. Hvad???

Trist sandhed om butikken købte Apple-chips

Hvis du nogensinde har dehydreret frugt, ved du, at det kan være vanskeligt at få den butikskøbte tekstur på din tørrede frugt eller chips. Det åbner det store spørgsmål: ”Hvordan holder de det sprødt sådan?”




Det meste af tiden kan jeg ikke lide svaret.


bygge et brostenshus


Hvordan holder de butikker, der er købt æble chips, deres sprøde så LANGT? Disse små chips, der angiveligt er en sund snack, tørres, stegt eller sprænges med olie og tilsættes sødestof (majs sirup) for at hjælpe dem med at bevare deres knasende og vanedannende sødme.

Tips til CRISPY hjemmelavede Apple Chips

Jeg var ikke klar til at smide håndklædet endnu. Efter megen prøve og fejl kom jeg med nogle retningslinjer, der med succes giver mig sprøde, sunde æble chips.




Vælg din dag

Hvis du kan, laver du dine apple chips på en tør dag med lav luftfugtighed. Fugtighed er fugt i luften, og æblefliser elsker at suge fugtigheden ud af luften, ligesom du tror, ​​du har fået dem tørret til en sprød.




Lav og langsom

Selvom du ikke har brug for en dehydrator for at tørre dine æbler til en sprød, skal du tørre dem langsomt i ovnen. 225 ° F er en god temperatur, der er lav, men ikke så lav, at dine apple chips tager hele dagen.




Ved denne lave temperatur vil det tage ca. 3 timer, før flisen tørrer.

Øv disse knivfærdigheder!

Dine æble chips udtørres hurtigere, hvis æbler skives tyndt. Skiverne må ikke være mere end ⅛ tomme - tyndere, end dette er endnu bedre.




Brug af en mandolinsnitter er en fantastisk måde at få jævne skiver på, men hvis du ikke har en mandolin, eller din mandolin ikke skærer tynd nok, kan du nemt skære æblerne i hånden.

Når jeg skiver æblerne i hånden, kan jeg lide at skære æblet i halve lodret. Så kan jeg placere den skårne side på skærebrættet og skære væk. Et halvt æble er meget mere stabilt og let at skære.

Hvis du har nogle skiver, der er tyndere eller tykkere end andre, skal du huske at se chipsene, da de kommer tæt på slutningen af ​​deres bagtid. Tyndere skiver vil tage mindre tid at sprænge, ​​mens tykkere skiver vil tage længere tid.


hvad lugter frastøder hjorte?


Giv chips deres plads

Luftstrøm er vigtig, når du fremstiller apple chips, så du vil placere æbler på en bageplade i et enkelt lag. De prøver ikke så hurtigt og jævnt, hvis de overlapper hinanden.





naturligt alternativ til zantac


Hvis du vipper æblerne hver times frigøres de fra bagepladen og giver mulighed for bedre luftstrøm på begge sider. Dette hjælper æbler med at udtørre jævnt i stedet for fra en retning.

Opbevar dem godt

Når æbleflis fjernes fra ovnen, skal de føle sig tørre og gummiagtige, men stadig være svage. De bliver sprøde, når de køler ned.




Apple chips spises godt lige ud af ovnen, når de er kølige. Men rester skal placeres i en lufttæt beholder med det samme. Især hvis du laver dine apple chips på en fugtig dag, skal chips udsættes for så lidt luftfugtighed som muligt. Opbevaring af dem i en lufttæt beholder vil sikre dig, at du har sprøde æblechips i de kommende dage…. hvis de varer så længe!

Valg af dine æbler

Jeg har lavet æble chips af mange slags æbler. Næsten ethvert sødt, sprødt æble fungerer fint. Red Delicious, Pink Lady, Honey Crisp, Gala og Fuji er nogle af vores favoritter.




Apple Chips Opskrift: Bagt og sprødt

Tilberedningstid: 3 timer




ingredienser

  • æbler (vælg dit yndlings sprøde, søde æble)
  • kanel til topping, valgfri (find organisk kanel her)

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 225 ° F.
  2. Skær æbler ⅛ af en tomme eller tyndere ved hjælp af en skarp kniv eller mandolinsnitter. (Find en sikker mandolinskive her.)
  3. Læg æbleskiver i et enkelt lag på en bageplade, der er foret med pergamentpapir eller en bageplade (som denne). Drys let skiver med valgfri kanel.
  4. Bages æbler i 3 timer, og skiv skiverne hver time.
  5. Efter 3 timer skal skiverne se ud og føle sig tørre. Hvis ikke, fortsæt bagningen og kontroller for tørhed hver halve time.
  6. Fjern tørre skiver fra ovnen, og afkøl på et trådstativ i 5-10 minutter, indtil de er helt kølige og sprøde.
  7. Æblechips kan spises med det samme. Hvis du opbevarer, skal du straks placere afkølede apple chips i en lufttæt beholder for at hjælpe dem med at bevare deres sprødhed.

Hvis apple chips mister deres sprødhed: Anbring i en lav ovn, 150 ° -170 ° F i 10-15 minutter. Sluk for ovnen og lad chips afkøle i ovnen.




Har du nogensinde lavet æble chips, der viste sig godt? Hvis ja, hvilke tip kan du dele?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.