Mayonnaise-opskrift med lækre urtetilskud




Denne urtemayonnaise er en hæfteklamme i vores hjem, og mayo er toppen på min liste over ting, jeg aldrig skal købe i butikken igen. Vi blander urter i for et sundt spark!


hot sten massage derhjemme




Toppe på min liste over ting, jeg aldrig vil købe i butikken igen, er mayonnaise!

Der er bestemt et trick til at perfektere enhver mayonnaise-opskrift, men når du først får fat i det, er det let. Den bedste del af hjemmelavet mayonnaise er de hundreder af måder, du kan tilpasse den på. I foråret får min mayonnaise lækker over-the-top, fordi der er så mange friske greener tilgængelige i haven.

Mad som medicin

I min igangværende mission for at tilskynde folk til at spise deres medicin tilføjer jeg ting til hverdagens hæfteklammer, som mange mennesker aldrig har tænkt på som ”medicin.” Har du for eksempel troet, at mayonnaise kunne serveres på en sandwich som en dosis af en urt ? Selvfølgelig kan det!




Hvis du har problemer med dine nyrer, kan det være en god idé at få kyllingrev (Stellaria media) eller mælkebøtte (Taraxacum officinale) i din diæt. Jeg mener, at drikke den samme te tre gange om dagen, eller gentagne gange sluge 30 dråber af en tinktur, kan blive temmelig kedeligt.

Jeg vil have dig til at have det sjovt med din naturlige sundhedsrejseved i stedet at bruge urterne i din mad!

Ideer til urte-mayonnaise

Ved at lave urtemayonnaise kan du begynde at introducere dine venner - og måske endda de resistente medlemmer af din familie - til den nye smag af ting som lammekvarter (Chenopodium-album) også kendt som vild spinat eller purslane (Portulaca oleracea).




Din mayonnaise behøver aldrig være kedelig igen!

Din mayonnaise kan blive basen i mange andre helende fødevarer, fordi den blandes i så mange andre fødevarer, som dit barns tun eller kyllingsalatsandwich.

Hvad med bite-sized doser af deviled æg? Eller coleslaw med brændenælde (Urtica dioica) mayonnaise? Hvorfor ikke kaste noget citronmelisse (Melissa officinalis) og citronskum for at øge koncentrationen til disse eftermiddagskurser? Så mange forældre kæmper med, hvordan de fortsætter med at bruge helende urter, når de er væk om dagen i skolen. Jeg elsker overraskelsens blik, når jeg lærer vores studerende, hvordan man kan folde disse urter i almindelige krydderier, som denne urte-mayonnaise. Det er overraskende, hvad du også kan gøre med ketchup og sennep!

Hvis alle vidste, at det var så simpelt at få deres barn til at heles naturligt som en sandwich-spredning, ville vi alle have det bedre!


lav kinetisk sand


Urte-mayonnaise-opskrift

ingredienser

  • 2 store organiske, græsede æggeblommer
  • 1 tsk (eller mere!) Friskpresset hvidløg
  • 2 tsk sennep efter eget valg (jeg laver mit eget, men Dijon er et godt valg her)
  • 2 tsk citronsaft (friskpresset)
  • ¾ kop solsikkeolie (eller sesamolie)
  • ¼ kop olivenolie
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk peber

Lækre urte muligheder

  • 1 tsk (eller mere) friskpresset hvidløg
  • 3 spsk forskellige hakkede urter (se min foretrukne urteblandinger nedenfor)

Kørselsvejledning

Begynd at lave din urtemayonnaise i en foodprocessor. Bland bare æggeblommer, sennep, citronsaft og hvidløg, indtil de er blandet. Mens processorbladene drejer, hæld solsikke og olivenolie gennem den øverste tud i en langsom, tynd, stabil strøm (meget langsomt, det skal tage dig flere minutter at hælde al olien ind). Når alt kommer til alt er olie tilsat, og du hører blandingen blive tyk, tilsæt det salt, peber og urter efter eget valg.




Denne urtemayonnaise kan spises med det samme, men smagene vil udvikle sig bedre, hvis du køler i mindst et par timer før servering.

Sørg for at tilføje en etiket til din mayonnaise skabelse, før du sætter den i køleskabet. Hvis du er som mig, har du et par forskellige smag på ethvert givet tidspunkt. Hver opskrift varer mindst 4 dage, men kan adskillige uger til en måned, hvis du bruger de bedste ingredienser (græsæg, æg af høj kvalitet som dem, der er knyttet til ovenstående, friskpresset organisk citronsaft osv.).

Urte-mayos kan jeg godt lide:

  • Gressløg og hvidløg
  • Basilikum og citronmelisse
  • Mælkebøtte, chickweed og purløg
  • Vandkarse og peberrod

Har du eksperimenteret med urter i din mayonnaise?

Hvad er dine foretrukne urter at bruge?








Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.