Medicinske spiselige rødder til høst i efterår og vinter




De hårde frost er kommet og gået her i Ohio. Alle mine engang smukke planter er nu brune og sprøde. Du tror måske, at dette er slutningen af ​​friske medicinalvarer i din have, men det er heldigvis ikke sandt. Mens blade og blomster er gået langs vejen, er det nu tid til at fokusere på vores medicinske og spiseligerødder.


rengøring af frontvaskemaskine




I vækstsæsonen er al energien i planten koncentreret om dens aktiviteter over jorden. Selvom vi må høste en rod her eller der til mad eller medicin i løbet af denne tid, er de ikke bedst. Når planten er fokuseret over jorden, gør dette ofte roden mindre tæt og mindre stærk. Peberrod er for eksempel ikke så stærk smagende og kan ofte være træagtig om sommeren, men sprød og skarp i det sene efterår og vinter.

Alle de flerårige og halvårlige planter er døde tilbage til deres spiselige rødder, og nu er det tid til at gå og hente dem. Nogle af de bedste spiselige rødder har en tendens til at efterlade lidt grøn eller en fortalt tørret stilk stående over stedet, hvor de gemmer sig. Lær hvordan du identificerer dine yndlingsplanter på denne tid af året, og du får mad og medicin hele vinteren.


stikkende pære sirup opskrift


5 spiselige rødder, der skal høstes nu

Mælkebøtte (Taraxacum officinale)

Mælkebøtte har tendens til at forblive stadig grøn. Du finder en roset med mælkebøtte i din have, selv om vinteren er død. Når jorden ikke er frosset, skal du grave et hul lige ned ved roden. Grib toppen af ​​planten og træk den sidelæns ind i hullet. Det kan være nødvendigt at trække det frem og tilbage, inden du er i stand til at trække det lige op af hullet (dette afhænger af, hvor kompakt din jord er). Mælkebødsrødder kan skives og sauteres sammen med en aftensmadssteg, føjes til supper og bouillon, eller endda revet og føjet til dine hashbrowns! Mens de er lækre, understøtter de også nyre- og leverhelse og leverer en sund dosis kalium, mangan, jern, calcium, C-vitaminer og B og betacaroten.







Brændenælde (Urtica dioica)

Hvis du stadig prøver at vænne dig til ideen om at bruge brændenælde blad, er her en anden overraskelse. Brændenælde rod er utroligt gavnligt for prostata. Hvis du alligevel graver en uønsket plet med brændenælde, kan du lige så godt tinktere roden og have en forsyning omkring for at holde manden i dit liv sundt.




Har du ikke adgang til brændenælde planter? Find organisk tørret brændenælde rod her.

Gul dock (Rumex crispus)

En tinktur af gul dock kan bare være din bedste ven, hvis du lider af svær acne eller anden problematisk hudlidelse. Dette ukrudt er let at finde, når du lærer at genkende de karakteristiske brune frøhoveder. Gul dock ligger i boghvede-familien, så hvis du nogensinde har proppet en pude med boghvede fra håndværksbutikken, vil du hurtigt se familiens lighed. Den gule dockrød smager ikke særlig flot, men den leverer en kraftpakke med jern og vitamin C. Denne rod kan tinktureres eller laves i kapsler, når du har tørret din stash.




Hvis du ikke har en gul dock, der vokser i nærheden af ​​dig, kan du finde tørret gul dock-rod her.

Mullein (Verbascum thapsus)

Der siges meget om blomster og blade af mullein, men mindre nævnt om dens rod. Du finder mullein i marker og langs vejkanter. Den har en høj brun lysekrone, som du ikke kan gå glip af. Grav rødderne og brug dem i en tinktur til hævede prostata, rygsmerter eller klokke parese.





diy bevægelse tip


Peberrod (Amoracia rusticana)

Jeg graver nogle af disse spiselige rødder i eftermiddag. Min mand har en sinusbelastning, der er ved at komme ud af hånden. En lille kniv peberrod til at tygge 3-4 gange om dagen burde hjælpe med at rydde op for ham. Peberrod er en af ​​de medicin, jeg mest kan lide at spise. Det er bedst lavet frisk (slib det udenfor, stol på mig!) Og brugt som en saus eller sandwich-spredning.





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.