Mine 5 foretrukne flerårige grøntsager til din have




Her på vores gård har vi skiftet over til jordbearbejdning i et par år. En af de første ting, vi gjorde for at begynde at ikke jordbearbejde, var at plante mere flerårige grøntsager.

Hvorfor ikke indtil?

I sin kerne er jordbearbejdning opmærksom på ikke at forstyrre jorden. Dette er meget anderledes end hvad vores nuværende landbrugskendskab antyder, at vi gør. Da jeg først foreslog til min mand, at vi stoppede med at dyrke, så han ikke, hvordan vi nogensinde ville løsne vores ler, tilføje kompost, holde ukrudtet nede eller endda plante frø. Da vi er kommet tættere på mit mål, ser han, at organismerne i jorden (svampe, bakterier, jord og klippe) gør alt det arbejde, vi gjorde, og mere, hvis vi ikke kontinuerligt bryder deres verden fra hinanden.






Gem arbejde med flerårige grøntsager

Vi er alle så vant til at plante nye frø eller udsætte årlige frøplanter til vores have hvert år. Jeg ville vide, hvad der ville ske, hvis vi plantede grøntsager, der vendte tilbage hver forår. Hvilken godbid det har været at have et afsnit af haverne, hvor vi ikke behøver at vente på, at jorden tørrer ud eller opvarmes nok til at begynde at have. I stedet dukker disse lækre spiselige ting op med de første varme dage, og vi kan begynde at spise friske haveprodukter meget tidligere end nogen anden!




Fem flerårige grøntsager, der skal plantes

Gressløg (Allium schoenoprasum)

Min græsløg er klar og klar til at blive klippet! Dette medlem af løgfamilien er en velsmagende kilde til vitamin A og C. Brug en saks til at trimme blot nogle af de friske grønne græs og tilføj dem til alt fra salat til æg. Jeg kan godt lide dem meget bedre end løg faktisk, fordi de er meget mere milde. Gressløg er let at dyrke fra frø eller ved at grave lidt op fra en vens have og transplantere i din egen.








hjemmelavet hårmaske til beskadiget hår


Asparges (Asparagus officinalis)

Jeg kan huske, at jeg plukkede asparges, da jeg var ung og spiste den, før jeg kunne få den tilbage til huset. Jeg ryddet en seng til disse foråret grøntsager hjemme hos mig, inden jeg plantede noget andet. Kronerne tager et par år at virkelig etablere sig, men de er ventetiden værd! Ristet, dampet eller bagt asparges er lækker og en fantastisk kilde til calcium og vitamin A og C.




Sorrel (Rumex acetosa)

Sorrel er hovedingrediensen i nogle af de mest lækre saucer og supper. Jeg elsker den lyse, lemon smag af disse blade. Det er dog vigtigt at holde den rå tilsætning af sorrel til salater på et minimum. Den indeholder mange oxalater sammen med de gode vitamin A, C og jern, og det betyder, at det kan være en fordøjelsesirriterende i store mængder. Jeg startede en fuld haverække for et par år tilbage med frøplanter og ville ikke være uden dem!




Jerusalem artiskok (Helianthus tuberosus)

Denne indfødte gule blomst giver os skønhed om sommeren og lækker mad om foråret og efteråret. Knoldene er fyldt med sunde præbiotika og udgør et lækkert alternativ til kartofler. Når du har plantet et par knolde, vil denne smukke plante glæde sig og giver dig en klar afgrøde i årene fremover!





brand starter træ


Daylily (Hemorocallis spp.)

En af de bøger, jeg kan huske på min mors boghylder, kaldes Please Don't Don't Daisies. Det var en virkelig god læsning, men titlen er dårlige råd. I tilfælde af dagliljen er dette en flerårig grøntsag, der inviterer os til at spise blomsterne. I Japan koges blomsterknopperne ligesom en grøn bønne. Her i Vesten kan du finde de fulde blomster fyldt med forskellige delikatesser og bages eller paneres og stegt. Ligesom de andre flerårige grøntsager er dagliljen høj med vitamin A.




I år skal du fjerne rorkulten og plante nogle flerårige grøntsager. Du vil spise tidligere, arbejde mindre og bygge din jord på én gang!

Dyrker du nogen flerårige grøntsager? Hvilke er dine favoritter?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.