Raspberry Eddike og Vinaigrette dressing




Brug denne hindbær-eddikeopskrift til at oprette den inkluderede hindbærvinaigrette-dressing, eller bare opbevar den i smukke containere for at give bort som gaver.

For et par uger siden så jeg en tutorial i et projektmagasin til at lave din egen hindbæreddike.



Jeg troede, at det ville lave en perfekt feriegave, at jeg kunne komme i gang tidligt, fordi det aldrig er for tidligt at begynde at forberede mig til ferien.

Desværre kan jeg ikke kreditere det originale magasin, fordi jeg hurtigt forsøgte at tage et mentalt øjebliksbillede af selvstudiet, mens Matt forsøgte at skynde mig forbi magasinholderen. Javisst, jeg kunne have købt magasinet, men det tager al det sjove ud af det, ikke? Heldigvis kom min hukommelse igennem (de fleste af) detaljerne, og min hjemmelavede hindbæreddike viste sig smukt.

Og tak og lykke! Jeg har haft en masse bustede projekter for nylig. Men du kan aldrig lykkes, hvis du aldrig prøver og risikere fiasko. Har jeg ret?

Denne opskrift er enkel og kræver kun to ingredienser. Den resulterende eddike har en lang holdbarhed, kan bruges som en tangy tilføjelse til opskrifter og skaber en unik gave. Desuden kan du få antioxidantfordelene ved hindbær fra denne eddike, selv når frugten ikke er i sæsonen.

Hjemmelavet Raspberry Eddike Opskrift




ingredienser:


hvordan man fremstiller rosevand med æterisk olie


  • 2 kopper hvidvineddike (find organisk hvidvineddik)
  • 1 kop hindbær (friske eller frosne)

Metode:

  1. I en lille, ikke-reaktiv gryde kombineres eddike og hindbær. Kog op og reducer varmen. Larm, afdækket, i ca. 3 minutter.
  2. Fjern det fra varmen og lad det afkøle i ca. 30 minutter.
  3. Overfør blandingen i en ren kvartkrukke. Dæk krukken med et tæt monteret plastikdæksel, eller dæk først beholderen med plastfolie, derefter et metal låg.
  4. Opbevar krukken på et køligt, mørkt sted til 2 uger. Sørg for at mærke din krukke med en klar dato.
  5. Line et dørslag eller maskesil med et par lag osteklæde og placer over en glasskål. Sil eddike gennem osteklæden, så den drypper ned i din skål. (Denne proces kan være langsom, hvis bær blokerer for ostdugen.) Smad ikke bær for at frigive eddike, eller din hindbæreddike vil være overskyet. Kompost eller kasser bær.
  6. Overfør din bringebæreddike til rene glasflasker med tæt passende låg.

Ekstra Noter:

Før du starter dette projekt, skal du sørge for, at du køber hvidvineddike med mindst 5% surhed. Dette er vigtigt, så det færdige produkt beholder det. Din hindbæreddike skal holde op til et år. Opbevar din nye rubinrøde eddike i et køligt, mørkt skab eller spisekammer sammen med dine andre flasker eddike.

Brug din hindbæreddike

Vi har haft det sjovt med vores hindbæreddike ved at bruge den på unikke og kreative måder. Vi opfordrer dig til at prøve dem også sammen med alle andre, du kan tænke på.




Forfriskende drink: Fortynd et par spiseskefulde hindbæreddik i vand og drik to gange dagligt som en vægttabsdrink. Eddike har vist sig at give en følelse af fylde og dermed afskrækkende overspisning. (Matt og jeg prøver ikke nødvendigvis at tabe nogen vægt, men vi nyder at lave en forfriskende drink med eddike. Vi blander 8 ounces vand, 1 spsk hindbæreddike og 2 tsk ren ahornsirup. Vi har fandt, at det at drikke dette mellem måltider forhindrer snacks!)

Salatdressing:Vi begynder at få flere falde greener i vores CSA, og jeg troede, at en tangy hindbærvinaigrette ville være en dejlig ændring fra vores typiske olie- / eddike-forbindinger. Se bringebærvinaigrette dressing opskrift nedenfor!

Aromastoffer måltider: Tilsæt eddike til dine måltider som en marinade, reduktion eller glasur. Se disse forslag til brug af hindbæreddike i hoved- eller side-retter.

Dessert topping: Ja… eddike på din dessert! Hvis du kan lide eddike-y-ting, skal du prøve dette: sprøjt lidt af hindbæreddike over vaniljeis. Jeg ved, det lyder mærkeligt, men det er dejligt tangy og supplerer vaniljen!

Tankevækkende gave: Du bliver nødt til at planlægge lidt foran (mindst 2 uger), hvis du giver eddike i gave. Lav et par batches og giv som en værtindegave i løbet af ferien eller giv som en efterårs fødselsdagspres. Læg eddike i en glasbeholder for at vise den vidunderlige farve og fastgør en etiket og et mærke med følgende Raspberry Vinaigrette Dressing-opskrift. (Find klare glasflaskekorkflasker her eller glasflasker med svingplader her.)

Raspberry Vinaigrette Dressing

(Tilpasset fra Allrecipes.com)




Ingredienser:


Lav dine egne havregrynspakker


  • ½ kop ekstra jomfru olivenolie (find ekstra jomfru organisk olivenolie her)
  • ½ kop hindbæreddike
  • 2 spsk rå honning (find rå ufiltreret honning her)
  • ¾ teskefuld tørret sennep (find bulk krydderier her)
  • ¼ tsk tørrede oregano blade
  • ¼ tsk frisk malet sort peber

Kørselsvejledning:

Kombiner alle ingredienser i en glasflaske eller krukke med et tæt passende låg. Ryst godt for at kombinere.

Serveres over blandede greener med bær, nødder, smuldret ost og hjemmelavede croutons.Denne forbinding opbevares i køleskabet i flere uger.

Nyd dinhjemmelavet hindbæreddiki denne vinaigrette-dressing sammen med alle andre kreative anvendelser, du kan tænke på.

Kommenter nedenfor med andre kreative anvendelser til denne hindbæreddike.


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.