Enkel og lækker hjemmelavet mayonnaise-opskrift




Denne hjemmelavede mayonnaise-opskrift er overraskende let. På fem minutter kan du have cremet, smagfuld mayo til sandwich, pasta og kartoffelsalater med mere!

I den længste tid spiste jeg ikke mayonnaise. Jeg vidste, at den butikskøbte version ikke var godt for mig, men jeg var bange for at prøve at lave min egen derhjemme.



Når jeg endelig prøvede at lave hjemmelavet mayonnaise, blev jeg forbløffet over, hvor let det var. På fem minutter kan du have en cremet, smagfuld mayonnaise til spredning på sandwich, blanding i pasta- og kartoffelsalater eller endda til topning af grillede sommerburgere. Og selvom det bestemt ikke er sundhedsmad, er hjemmelavet mayonnaise fuld af sunde fedtstoffer og protein, hvilket betyder, at du ikke behøver at være bange for mayonnaise mere!

Brug kvalitetsingredienser

Den vigtigste ingrediens i mayonnaise er olie. Selvom du typisk ikke kan plukke de subtile oliesmag ud, som du bruger den til madlavning og bagning, er oliven i mayonnaise en så stor spiller, at dens smag er foran og midt. Det er klart, i vores hjemmelavede mayonnaise-opskrift ønsker vi at bruge en sund olie, og olivenolie er en klar til sund olie i vores køkken. Men når det kommer til mayonnaise, gør oliven-smagen og det lille grønne skær i Extra Virgin Olive Oil det svært at skabe den klassiske mayonnaisesmag og -følelse igen.




Heldigvis er der en løsning til det: Ekstra let olivenolie.


al naturlig støvsprøjt


Forståelse af olivenolie typer

Hvis du befinder dig i oliegangen i købmanden, vil du sandsynligvis støde på tre hovedtyper af olivenolie: Extra Virgin, Pure og Extra Light. Så hvad er forskellen?




Ekstra jomfru olivenolie (EVOO) er lavet fra den første presning af oliven. Denne olie har den mest olivensmag og er fantastisk til salater, brøddypning og endda i pizzaskorpe og focaccia.

Ren olivenolie gennemgår en ekstraktionsproces og indeholder mindre olivensmag end EVOO. Det er godt til grillning, ristning og pudring.

Ekstra let olivenolie er ikke let i kalorie forstand. Men det er let på oliven smag. Dette gør det perfekt til bagning af slik og til at lave denne hjemmelavede mayonnaise-opskrift!

Tricket til enhver mayonnaise-opskrift

Enhver hjemmelavet mayonnaise-opskrift laves ved at oprette en emulsion, som er en blanding af to ting, der typisk ønsker at blive adskilt. I dette tilfælde er de to emner æggeblommen og olien.





helbredende læbebalsam


Kunsten at få disse to ingredienser til at spille pænt sammen er at tilføje olien MEGET langsomt under blanding.


hund øre pulver opskrift


Jeg foretrækker at lave min mayonnaise i en foodprocessor og hæld olien i ved hjælp af en flydende målekop. Jeg begynder at tilføje et par dråber ad gangen, og øge mængden af ​​olie til en langsom strøm, når mayonnaisen begynder at blive tyk. Denne metode har ikke svigtet mig endnu. Men nogle mennesker kan lide at bruge en nedsænkningsblender eller endda piske deres mayo for hånd. På den ene eller anden måde, tricket er at sikre, at olien tilsættes lidt ad gangen, mens den blandes.

Nævn @diynatural eller tag det #diynatural!

Brug af din hjemmelavede mayonnaise

Nu hvor du har hjemmelavet mayonnaise, vil du sætte det på alt. Stol på mig.




Jeg elsker at blande det med min hjemmelavede ranch krydderiblanding for at lave en hjemmelavet ranchedressing. Det er perfekt til blanding i sommer kartoffelsalat eller cremet coleslaw. Og ja, det er endda en vidunderlig tilføjelse til en grillet burger.

Vil du jazz din mayo op med sunde urter? Se vores anden opskrift på ideer:

  • Mayonnaise-opskrift med lækre urtetilskud

Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.