Enkel hjemmelavet grøntsagssaft (bedre end V8!)




Grøntsagsjuice Opskrifter

Dette er ikke en specifik opskrift på grøntsagssaft så meget som en tutorial om, hvordan man laver en sund hjemmelavet grøntsagssaft. Vi gjorde det, fordi vi vil have dig til at bruge dine yndlingsgrøntsager til at ende med de smag og næringsstoffer, du leder efter.




Og husk, vegetabilsk juice er ikke kun til at drikke!




jordbær krop skrubbe


Jeg har ønsket mig efter chili, da vejret er kølet af, og jeg bruger grøntsagssaft til at skabe den perfekte smagsbase til min chili. I stedet for at løbe til butikken for grøntsagssaft, laver jeg min egen, og det kan du også!

Sådan gør jeg det.

Grøntsager til en DIY-vegetabilsk juice

Mens jeg klipper grøntsager til suppe, gryderet eller chili, holder jeg de bedste dele af enderne og skrælne. Noget mugent eller virkelig beskidt, kaster jeg i en skål og kompost. Resten går i en stor gryde. Jeg kaster enderne af selleri, de visne blade fra kål og endda skræl fra løg. Næsten alle skræl, kerner eller rødder fra enhver grøntsag fungerer. Vær ikke bange for tunge eller hårde stykker, det adresserer vi senere.





citronella æterisk olie diffusor


Hjemmelavet vegetabilsk juice - Better Than V8®

den Broth

1. Fyld en stor lagerpotte omkring halvvejs med vegetabilske rester. Dæk grøntsagerne med vand, og sæt dem på ovnen til kogning.







2. Når det er kogt, skal du dække og reducere varmen. Længden af ​​kogetiden varierer med den anvendte type grøntsager, størrelsen på stykkerne, temperaturen, når du slår buljongen ned, og hvor blød du vil have, at grøntsagerne skal være. Jeg koger min ned, indtil den er virkelig grødet.

3. Når de er bløde, trækker grøntsagerne ud og læg dem i en skål. Sæt til side. Sil resten gennem en fin maskesil eller osteduk, i tilfælde af at der var noget snavs eller sand tilbage på noget. (Jeg har haft sand i min bouillon, da jeg ikke kunne anligge det, selvom jeg vaskede grøntsagerne godt.)

4. Efter at det er anstrengt, satte jeg en chinois over gryden. (Hvis du ikke har en, kan du bruge en sil, men en chinois giver dig mulighed for at få al godheden ud af grøntsagerne.) En chinois er en konisk formet sil med en konisk formet træmasher, der passer ind. Det bruges til at udvinde kødet fra kogte fødevarer, mens det efterlader skræl, frø og kerner bagved. Det er dejligt at lave æblesauce, som er slags det, vi laver her, undtagen med grøntsager.

5. Mos veggies gennem chinois. Når du har fået alt kød fra grøntsagerne, skal du blande denne blanding med bouillon og røre godt.


ingefær ale uden majssirup


Tomatgrøntsagssaft

Du kan lave en tomatbaseret veggiesaft som de populære mærker, men uden alle konserveringsmidler. Start bouillon ved hjælp af anvisningerne ovenfor, men brug flere tomater end nogen af ​​de andre grøntsager. Jeg laver typisk mine med ½ tomater og ½ andre grøntsager, så det ender meget tomattungt. Dette er en fantastisk måde at bruge tomater på, som ikke er gode til skiver, eller dem, der er havnet i køleskabet. Jeg opbevarer en beholder i fryseren, så jeg kan samle tomatstykker, der er blevet for bløde til salat, men som stadig er brugbare.




Valgfri krydderier

Du kan krydre din tomatbuljong, hvis du ønsker det, eller du kan lade det være i fred. Hvis du vælger at gøre det, skal du huske at skrive krydderierne, der bruges på etiketten. (Du ønsker muligvis ikke basilikum i chili eller koriander i spaghettisauce.) Og husk, at salt vil bremse frysningen, hvis du har brug for at afkøle det hurtigt.




Opbevaring af din grøntsagssaft

Din bouillon holder sig et par dage i køleskabet. Frys eller kan det lagres længere. Hvis du bruger tomater, vil du presse det, for at være sikker på, at der ikke er nogen chance for bakterier.




Jeg fryser minen i 2-kvart beholdere, tager den derefter ud og opbevares i lynlåse poser. Jeg fryser noget af det i isterbakker og overføres derefter også til zip top poser. Dette giver mig mulighed for bare at smide en eller to terninger, hvis jeg vil have lidt smag i en skål.

Brug din grøntsagssaft

Du kan bruge din grøntsagssaft i enhver opskrift, der kræver en flydende komponent, herunder:




  • Chili (det er basen for god smag)
  • Supper og gryderedder
  • Væske til madlavning af ris eller pasta
  • Basen til gulash
  • Eller bare drikke det lige!

Har du nogensinde lavet grøntsagssaft? Fortæl os, hvordan du gjorde det!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.