Sød kartofler og yams, er der en forskel?

Hvis du nogensinde har hørt, at en sød kartoffel muligvis kan tackle et eller andet sundhedsmæssigt problem, ved du, at internettet er et forvirrende sted at lede efter mere information. Det ser ud til, at alle fra populære sundhedseksperter til din lokale købmand har svært ved at holde yam og søde kartofler adskilt. Faktisk er disse planter meget forskellige.


hvordan man laver bagepulver tandpasta




Hvad er en sød kartoffel?

Søde kartofler har det videnskabelige navn på Ipomoea kartofler og er i morgenherlighedsfamilien, der har oprindelse i Sydamerika. Hvis du nogensinde har dyrket en række søde kartofler, vil du genkende lighederne mellem de to vinstokke. Du planter, eller små rødder af planten, i foråret. Hver enkelt prøve vil udvikle flere hævede underjordiske rødder, som derefter graves lige før den første frost om efteråret. Den søde kartoffel er i stand til at afslutte sin vækstcyklus i vores korte vækstsæson her i USA. Af den grund, hvis det er lokalt, er det ikke en mor, uanset hvad nogen kalder det. Faktisk, mest knolde i USA, der er mærket yams, er faktisk søde kartofler.

Søde kartofler findes i forskellige farver, teksturer og niveauer af sødme. Kødet kan være hvidt, orange eller lilla. På vores gård har vi dyrket juveler, Centennials og Beauregards og elskede dem alle. Der er mange andre typer, og populariteten af ​​enhver sort afhænger af, hvor du bor. Søde kartofler er meget ernæringsmæssige, idet de indeholder meget betakaroten, flavonoider, vitaminer, mineraler og antioxidanter. De er dog ikke planten, der bruges til hormonel støtte.

Hvorfor kalder vi nogle søde kartofler yams?

I nogle dele af vores land er yam et slangord for den søde kartoffel. Denne præference kan være stammet fra en bevægelse, der blev foretaget i handel, da sydlige producenter ønskede at skelne mellem deres søde kartofler og de mere kendte sorter i dag. Ordet yam blev faktisk varemærke i forbindelse med sydlige søde kartoffelsorter, der var orange, bløde og søde.

Hvad er en Yam?

Den sande yam er i dioscorea-familien, der har oprindelse i Afrika. Der er mange slægtninge til yam, der vokser over hele verden, inklusive nogle indfødte sorter her i USA. Mest bemærkelsesværdigt blandt dem er den vilde yam (Dioscorea villosa), som jeg personligt har brugt til at støtte en sund lever og et afbalanceret progesteronniveau. Dioscorea-familien er ansvarlig for den steroide saponin, diosgenin, der er blevet syntetiseret over hele verden for at fremstille p-piller, aktuelle progesteroncremer og menopausale terapier.

Ægte yams vokser i troperne og importeres her - med kød, der er mere tørt og intetsigende, er de ikke ofte så velsmagende som vores søde kartofler. (De fleste mennesker i USA har sandsynligvis aldrig spist en rigtig yam.)


Lav din egen makeup børste renere


Mens de vokser, ligner ægte yams mere planter i liljefamilien med græslignende blade. Nogle af familiemedlemmerne vin, men alle producerer knolde i forskellig størrelse, form og farve. Huden har ofte en mere barklignende struktur end den søde kartoffel.

Betydningen af ​​planteterminologi

Efterhånden som flere mennesker går hen imod at spise deres medicin eller vedtage flere naturlige terapier for deres ubalance, er dette en fantastisk illustration af, hvorfor vi er nødt til at være specifikke om vores terminologi. Sød kartoffel og yam er almindelige navne. Hvis jeg skulle bruge en sød kartoffeldie (troede at de var yams) for at rette min infertilitetsdiagnose, ville jeg mildt sagt være frustreret.

Med planter er det vigtigt at være sikker på de videnskabelige navne, når man studerer, dyrker eller spiser dem. I dette tilfælde er det meget usandsynligt, at forvirringen er farlig, men det er ikke altid historien.

Har du nogensinde været forvirret over forskellen mellem søde kartofler og yams? Hvad troede du, at forskellene var?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.