Fordelene ved at bruge Allspice i dine bagværk




Hvor meget ved du om dine feriekrydderier? Denne sidste uge, mens jeg lavede vores traditionelle krydderede nødder, blev jeg mindet om, at vi alt for ofte tager sundhedsfordelene ved vores søde krydderier for givet. Så jeg tænkte jeg kunne tage noget tid og fortælle dig mere om fordelene ved krydderier!

Allspice (Dioica peber)

I lang tid troede jeg, at krydderier bare var en blanding af krydderier, der var sammensat et eller andet sted på en fabrik. Jeg var ikke klar over, at det faktisk var en plante.






Allspice kaldes også pimento, nyt krydderi, nellikpeber eller Jamaica peber. Det er et træ, der vokser op til 40 meter i troperne. Det har smukke blanke, læderagtige blade og hvide duftende blomster. Både blomster og blade bruges medicinsk, hvor planten kan høstes frisk. Men inden for handel er det bæret, der er det primære fokus. Allspice er i myrtefamilien og er stødigt, hvilket betyder, at det har mandlige og kvindelige planter og producerer kun bær på hunnerne.

Berry af krydderier begynder at blive grønt og bliver blå-sort, når det er modent. Det siges, at de modne bær er fantastiske i bagværk, men du finder dem ikke noget sted, medmindre du har dit eget træ i et drivhus eller et vinterhjem i tropene. Hvis du har adgang til bærene, forstår jeg, at de fryser meget godt og kan forblive levedygtige i op til et år. Flere og flere mennesker dyrker eksotiske tropiske træer i gryder i deres hjem, så det er ikke uden for muligheden for dig at dyrke dit eget krydderi.

Hvis du har brugt krydderier i år i din madlavning, blev det sandsynligvis dyrket i Jamaica, Mexico, Trinidad, Cuba eller Honduras. Hvis du ikke ønsker at dyrke dit eget tropiske træ, vil du måske gerne vide, at vi her i USA har en fælles skovplante (Spice Bush), der har en lang historie med at erstatte pænt som et frisk krydderalternativ.

Allspice drager fordel af dit helbred

Det er det umodne bær, der males og sælges som krydderier. Lignelsen med peberkorn er temmelig indlysende og forklarer nogle af de almindelige navne. Duften er som en kombination af kanel, muskatnæg og nelliker. Den indeholder mange forskellige flygtige olier, hvilket bidrager til dens evner som medicinal. Den ufærdige frugt indeholder mere end bare flygtige olier og kan prale af følgende fordele ved alle krydderier:





glutenfri æg fri pasta opskrift


  • øge produktionen af ​​fordøjelsesenzymer
  • opmuntre til peristaltik
  • antiseptisk
  • antiinflammatorisk
  • anti-svampe
  • antioxidant
  • bedøvelsesmiddel
  • smertestillende
  • antidepressiv
  • elskovsmiddel
  • nydelsesmiddel
  • meget nærende (indeholder kalium, mangan, jern, kobber, selen, magnesium, vitamin A, C, B-6, riboflavin, niacin)

Fordele ved krydderier: En fjerkræ mod artritis

Anvendt topisk kan en fjerkræ af krydderipulver også bruges til at lindre smerter og betændelse i gigt.




Bland 2 spsk køkkenpulver med nok vand til at lave en pasta. Smør blandingen på en blød klud og påfør den direkte på det berørte område. Gentag så ofte som nødvendigt, indtil resultaterne er tilstrækkelige.

Jeg elsker mine krydderier, men jeg må indrømme, at selv jeg har indset, at der er nogle få, som jeg har forsømt at lære at kende. Forhåbentlig har jeg inspireret dig til at gøre mere brug af krydderier end du har gjort før!

Bruger du krydderier i din madlavning? Hvis ja, hvad tilføjer du det til?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.