De sundhedsmæssige fordele ved valnødder, mandler og pistacienøg




Når jeg vokser op, ville jeg ikke spise alt, hvad der havde nødder som ingrediens. Jeg bliver stadig nødt til at sige, at jeg for det meste er en chokolade-chip cookie purist; Jeg værdsætter ikke en nød, der afbryder godheden ved disse cookies, eller noget andet sødt for den sags skyld. Som hovedregel plejede jeg slet ikke at lide nødder.

Det var en stor overraskelse for mine forældre, mange år senere, da jeg begyndte at spise dem dagligt. Jeg blev aldrig svækket af smag eller tekstur, men hvad der fik mig til at interessere mig for at spise flere nødder var en diagnose af infertilitet.



Sunde nødder til ferien

Er nødder en del af din ferietradition? I både min familie og min mand var det typisk at finde en pose nødder på bordet med en nødderknækker denne tid af året. Det var en selvbetjent snack fra Thanksgiving gennem julen. Vi har videreført denne tradition i vores hjem, men nu har vi en tendens til at give bort sunde nødder, der er forudskalede og krydret - enten søde eller krydret.





hvordan man renser bivoks


Sorte valnødder

Sort valnød (Juglans nigra) - Her i Ohio er den sorte valnød relativt relativt. Jeg elsker lugten af ​​deres skrog om efteråret, den bringer mig tilbage til min barndom. Vi havde familie venner, der ville køre over dem gentagne gange for at fjerne disse grønne skrog.




Sort valnødskrog er en vigtig antisvamp. Det er en af ​​mine foretrukne ting at bruge til atletens fod! Selve nødden indeholder C-vitamin og er en af ​​de bedste plantebaserede kilder til omega-3-fedtsyrer. Jeg brugte nødderne som en super mad til frugtbarhed og fortsætter med at anbefale dens anvendelse til potentielle forældre i dag.

mandler

Mandel (Prunus) - I gamle tider antages mandlen at være i stand til at forhindre beruselse; en god grund til måske at have marsipan på din næste feriefest. Mandlen kan godt lide at vokse i varmere regioner i verden, selvom jeg har et mandeltræ her i Ohio, der er blevet dyrket som en hårdføre sort. Jeg har høstet nøjagtigt en nød fra mit træ indtil videre og ser frem til mere!




Mandler indeholder næsten ingen stivelse og formales ofte til et sikkert mel til diabetikere. De olier, der findes i mandler, gør dem meget beroligende for slimhinder i det hele, og dette hjælper både internt og eksternt. Når de er blancheret, er de kendt for at være meget nyttige til fordøjelsen, hvilket ofte giver lettelse for syre fordøjelsesbesvær med kun ca. 8 nødder.

(Elsker mandler?Matt & Betsy anbefaler at tjekke denne opskrift med kanelrostede mandler!)

pistacienødder

Pistache (Pistacia Vera) - Disse er gode rå eller gjort til en anden favorit fra barndommen - pistacepudding! Denne skarpe lille nødde er utroligt værdifuld for vores helbred. Det indeholder forbindelserne lutein og zeaxanthin, som har vist sig at være til gavn for øjenes sundhed. De er også høje i vitamin B6, som beskytter vores immunsystem, holder vores nervesystem fungerer korrekt og opretholder en sund blodforsyning. Der har været adskillige undersøgelser på pistacien, der antyder, at de er nyttige til at opretholde sunde kolesterolniveauer og reducere betændelse.




Ferie kanel valnødder

ingredienser

  • 3 spsk kanel (find organisk kanel her)
  • 1 ½ tsk sukker (find organisk rørsukker her)
  • 1 ½ tsk havsalt (find uraffineret havsalt her)
  • ¾ tsk malet ingefær (find organisk malet ingefær her)
  • 6 æggehvider
  • 3 kopper valnødhalvor, cirka ¾ pund (find organiske valnødder her)

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 225 ° F.
  2. Rør i en skål for at kombinere kanel, sukker, salt og ingefær.
  3. I en anden skål skal du slå æggehviderne indtil skummende, men ikke stive.
  4. I små portioner kaster valnødderne først i æggehviderne og derefter i kanelblandingen.
  5. Læg færdige nødder på en bageplade og ristes, indtil de er sprøde, ca. 15-20 minutter.
  6. Fjern det fra ovnen og afkølet helt. De holder i cirka 3 måneder - hvis de varer så længe!

Er nødder en del af din ferietradition?

Har du en favoritopskrift, du gerne vil dele?








Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.