De mange anvendelser af morbær og en sirupopskrift





diy baby shampoo


I går, da jeg plukkede roserne her på vores gård, gik jeg forbi et af morbærtræerne og blev overrasket over at se, at vi havde moden frugt.



Normalt starter mulberrysæsonen ugen med min søns fødselsdag to uger fra nu. Det betyder, at jeg er nødt til at støve alle mulberry opskrifter og være klar til angreb.

Mulber er delikate. De er formet lidt som et langstrakt hindbær med mindre mærkbare frø. De er ikke super søde, men hvis du får et godt træ, kan de være lidt tangy. Der er en gammel jernbaneseng ved siden af ​​vores gård, der er foret med morbær, hvor vi først stødte på frugten. Vi kørte igennem og efterlader børnene i deres bilsæde og leverer dem ind gennem vinduet. Jeg vil aldrig glemme de lilla hænder og ansigter! I årenes løb plantede fuglene et par træer for os lige her på gården, og som et resultat behøver vi ikke tage nogen steder for at spise alt, hvad vi ønsker nu.

Mulberrys historie

Det sorte morbærtræ kommer oprindeligt fra Persien, der findes inden for det moderne Iran. Det er godt tilpasset her i Nordamerika.




Der er tre typer af morbær, sort (sort morbær), netværk (Ulmus rubra) og hvid (Hvid Morbær). Vores er en sort morbær, men i nærheden af ​​en lokal bæk har jeg også fundet en hvid morbær. Den hvide morbær er hjemmehørende i Kina og var en stor del af silkehandelen som foder til silkeormen. Frugten er hvid med lilla blå mærker og smager mildere og sødere end den sorte morbær for mig.

Det fortæller, hvornår en plante er blevet delt bredt gennem gamle handelsruter og fortsætter med at finde et hjem langt fra sin oprindelige fødested. Morbærtræet er ingen undtagelse. Frugten er meget letfordærvelig, og den sidder ikke på skranken i en uge i frugtskålen. Du skal dybest set spise det eller gøre det til noget med det samme. Mange mennesker tørrer dem, skønt jeg har haft stor succes med at fryse hele bærene til brug i smoothies og frugtsmel.

Så hvis frugten ikke rejser godt, undrer man sig over, hvorfor dette var så værdifuldt for de gamle, at det var nødvendigt at blive sendt rundt. Svaret findes på alle de andre måder, dette træ understøtter menneskeliv.

Brug af multebær som medicin

Bark, bær og blade af de forskellige mulberrysorter er blevet brugt i århundreder på forskellige måder. De sorte morbærbær er afførende, toniske for blodet og antiinflammatoriske. De er også antioxidant og indeholder vitamin A, B og C.




Bladene er antibakterielle og er store under en respiratorisk ubalance, da de kan fremkalde sved og afslutte feber, samtidig med at de tilskynder til udvisning af overbelastning i lungerne. Stænglerne er anti-reumatiske og smertelindrende. Endvidere er rodbarken blevet brugt til at lindre hoste eller til at støtte sundt blodtryk.

Den røde morbær er vores nordamerikanske indfødte og blev udbredt brugt af indianere. En af dens vigtigste egenskaber var som en anthelmintisk, specifikt udvisende båndorm.

Mulber i industrien

Træet af morbærtræet er meget værdsat for dets hårdhed. På grund af denne egenskab finder den vej ind i alle former for fin træbearbejdning. Papir kan fremstilles af bark og farvestof fra forskellige dele, inklusive frugten. Derudover har silkeindustrien stadig brug for bladene fra den hvide morbær for at fodre sine små arbejdstagere.




Mulber som mad

Disse bær er en absolut favorit at spise i vores hus. Jeg elsker dem i enkle bærknoller, føjet til smoothies og lavet til drinks. Her er en nem favorit om sommeren:




Mulberry Opskrifter: En frugtbusksirup

Buske blev historisk brugt til at køle kroppen ned i sommerens varme. De er en frugtsirup, konserveret med eddike og blandet med vand eller alkohol for at gøre en forfriskende drik. De er stadig en populær godbit og kan bare være tingene at nippe til ved poolsiden.




ingredienser

  • 1½ kopp mulbær
  • ¾ kop organisk sukker
  • ¾ rødvineddike

Metode

  1. Knus sukker og morbær sammen i en skål.
  2. Dæk skålen og læg den i køleskabet i 24 timer.
  3. Sil saften ud gennem en gelépose eller en finmasken.
  4. Tilsæt eddike til saften.
  5. Til sidst overføres til en murerkrukke, skru på et låg og opbevares i køleskabet i op til en uge.

At drikke

Denne busk (frugtsirup) kan kombineres med sodavand eller din valgte alkohol til en lækker cocktail.


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.