Tre typer usikker cookware, du bør undgå




Safest Cookware- og bageware-indstillinger

Dagens artikel dækker, hvad kogegrej, der skal undgås, men du kan her se efter de sikreste kogegrej- og bagtøjsindstillinger, der er tilgængelige.





fordele med spydmynteplanter




Nogensinde spekulerer på, hvorfor der er så mange typer køkkengrej at vælge imellem? En bred vifte af materialer, priser og stilarter gør det vanskeligere at finde ud af, hvad der er bedst for dit køkken.

Nogle hjemmekokke har brug for et specifikt materiale, der er kompatibelt med overfladen på deres komfur eller den type skål, de forbereder, mens andre skal nøje overveje et budget. Men overvejede du nogensinde sikkerhed af det køkkengrej, du bruger til nøje at tilberede alle de lækre måltider? Hvis du ikke har det, skal du tilføje dette til din liste over kriterier for valg af det bedste køkkengrej.

Selvom du ikke nødvendigvis behøver at smide dine gryder og pander efter at have læst denne artikel, berører vi sikkerhedsrisici, som nogle materialer udgør, og håber du vil overveje at se nærmere på din cookware-samling. Den gode nyhed er, at der kun er nogle få typer køkkengrej, som vi ikke anbefaler eller bruger i vores eget køkken.

Usikker cookware

Non-Stick (Teflon Coated)

Non-stick køkkengrej belagt med Teflon, et menneskeskabt kemikalie, er delvis populært, fordi det normalt er meget omkostningseffektivt. Mange forbrugere vælger det også, fordi de ikke behøver at bekymre sig om at skrabe bagt på biter fra deres gryder og pander. Imidlertid ridser denne non-stick-belægning let og frigiver partikler af Teflon i fødevarer. Selv om disse partikler efter sigende er inerte og ikke synes at udgøre en sundhedsrisiko, bør de ikke forbruges. (kilde) American Cancer Society identificerer følgende som det største problem, der vedrører non-stick-belægninger:







Den største sundhedseffekt forbundet med Teflon er den potentielle frigivelse af farlige dampe fra overtrukne pander. Disse dampe kan forårsage influenzalignende symptomer hos mennesker (en tilstand, der er kendt som polymerdampfeber) og kan være dødelige for fugle. (kilde)

Mange vil hævde, at normale kogetemperaturer meget sjældent når temperaturen, hvor de farlige dampe frigives, men ...

… EWG-bestilte tests, der blev udført i 2003, viste, at køkkenudstyr belagt med Teflon og andre non-stick-overflader på kun to til fem minutter på en konventionel komfur kunne overskride temperaturerne, hvor belægningen brydes fra hinanden og afgiver giftige partikler og gasser. (kilde)

Hvis du stadig ikke er overbevist om, at non-stick-overflader er farlige, sætter denne grafik fra miljøarbejdsgruppen farerne ved Teflon i et yderligere perspektiv.

American Cancer Society advarer også om, at et andet kemikalie kaldet perfluorooctanoic acid (PFOA) bruges til produktion af Teflon. Mens dette kemikalie afbrændes under forarbejdning og ikke findes i betydelige mængder i slutproduktet, Nogle undersøgelser har antydet, at højere end gennemsnitligt PFOA-blodniveauer hos mennesker er knyttet til højere end normale kolesterolniveauer, skjoldbruskkirtelsygdom og reduceret fertilitet. (kilde) Resultaterne af disse undersøgelser vedrørte tilstrækkeligt til, at Miljøstyrelsen opfordrede virksomhederne til fuldstændigt at eliminere PFOA fra produktion af produkter inden år 2015.

Der er blevet foretaget mange undersøgelser af Teflon i de senere år, men mere er nødvendigt for at bestemme omfanget af dets sundhedsrisici. Ovenstående information var tilstrækkelig motivation for os til at sparke køkkenudstyr, der ikke stod ud af køkkenet.

Aluminium

Jo, det er let og holdbart, men det har også nogle sundhedsmæssige konsekvenser. Det er rigtigt, at aluminium findes overalt - det findes i mad, medicin, vacciner, personlige produkter og ubestrøget aluminiumskog. Selvom de fleste af os ikke udsættes for tilstrækkeligt aluminium under madlavning til at være til stor skade, er det de akkumulerede virkninger af aluminium, der kan have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser på lang sigt.




Aluminium beskadiger hjernevævet og forhindrer også, at vores kroppe naturligt afgiftes. (kilde) Tidligere har der også været noget forskning, der understøttede Alzheimers / aluminium-forbindelsen, men samtidig manglede der et solidt bevis på, at aluminium kunne være en årsag til neurologiske sygdomme. Der er dog nogle meget nyere undersøgelser med omfattende data, der viser et direkte forhold mellem aluminiumeksponering og Alzheimers sygdom.


di-elektrolytdrink


I betragtning af alle disse ting vælger vi at eliminere aluminium overalt, hvor vi kan i vores daglige liv. Det er ikke muligt at undgå alt aluminium i miljøet, men vores køkkengrej er et sted, hvor vi bestemt kan kontrollere vores eksponering.

Kobber

Efter min mening er kobber den smukkeste type køkkengrej, der findes, og mange kokke bruger det baseret på dets overlegne ydelse. Skønheden og ydeevnen ved dette køkkengrej skal imidlertid overses, når man overvejer farerne, som kobber kan udgøre for helbredet.




Kobber og nikkel, begge giftige tungmetaller, findes i finishen af ​​kobberkogegrej og kan udvaskes i mad. Når tungmetaller som disse opbygges i kroppen, inkluderer de farlige virkninger på sindet og kroppen mental forstyrrelse og kroniske sygdomme.

For at undgå de negative sundhedsmæssige virkninger af kobber- og nikkel-toksicitet tilrådes det, at du kun køber stykker, der har kobber på ydersiden eller klistret mellem lag af et andet sikkert metal som rustfrit stål. Køb aldrig kobberkogegrej, hvor kobber er blevet brugt til at linere indersiden.

Hvilke typer køkkengrej SKAL du bruge?

Den gode nyhed er, at der er mange materialer, der bruges til fremstilling af køkkengrej, der er helt sikre. Nu, hvor du ved, hvad du ikke skal købe, skal du kigge her efter de sikreste køkkenudstyr og bagevarer, der er tilgængelige.




Hvad laver du mad med?

Undgår du disse farlige / kontroversielle typer køkkengrej?





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.