Grøntsager skal begynde nu med frisk vinter spisning





vaskeri duft krystaller


Jeg elsker absolut at have friske greener hele året rundt. Det ser ud til, at når sneen flyver, bliver jeg især sulten på broccoli. Jeg tror, ​​at en stor del af det er manglen på grønne ting, der vokser i haven. Jeg bliver besat af at spise det, jeg ikke kan have i øjeblikket.



Nyder frisk produktion hele året rundt

Vi bor i et forholdsvis moderne hus, der har sine gode point, men en stor ting jeg savner er en rodkælder. Jeg ville give alt til køkkenopbevaring af grøntsager og har brugt uendelige timer på at drømme om, hvordan jeg kunne gøre denne gamle tid til en aktuel mulighed.




Jeg har været igennem mange forskellige planer for opdaterede rodkældre. Min mand er grundigt træt af at høre, hvordan vi kan grave et hul i baghaven og begrave en fryser eller mure en del af kælderen og slå betonpladen. På et tidspunkt forventer jeg, at han bryder sammen og finder en måde at gøre det på, selvom bare for at lukke mig.

Jeg drømmer om kasser med sand, hvor gulerødder venter på mig i midten af ​​januar, og spande jord under tarps, hvor endive vokser i mørke. Og jeg ville elske papirforede kasser, hvor efterårets æblehøst forbliver sprød og saftig. Jeg drømmer om at udvide høstens brugbarhed fra min have i stedet for at købe alt fra købmanden i vintermånederne.

Jeg fortæller jer alt dette, fordi det forklarer, hvorfor jeg blev så tiltrukket af Eliot Colemens arbejde og hans bøger om året rundt i havearbejde. Jeg har altid været for fanget i arbejdet med at få min delårs have til at køre godt til endda at læse hans arbejde. Det hele ændrede sig i sidste uge, da jeg rejste på ferie. Vi gik ud i skoven, hvor jeg ikke havde adgang til internettet og ingen pligter at gøre. Jeg pakket Mr. Colemens bog, firsæsonen høst, og klækkede ivrigt min næste skøre plan.

Havearbejde efter sommermånederne

Jeg er fast besluttet på at have det kolde rammer denne vinter, hvis jeg ikke har kølerum. Kolde rammer er temmelig gamle havearbejde teknologi. Disse firsidede kasser indrammer i et lille haveområde. Den skrå top er lavet af glas eller drivhusmateriale. Designet af den kolde ramme holder jorden, den beskytter mod frysning, forlænger enten foråret eller efteråret. (Lær hvordan du bygger din egen eller køber dem her.)




Mine forældre havde et par kolde rammer, da jeg var barn, og det får mig til at undre mig over, hvorfor jeg opgav dette aspekt af min havepleje. På et tidspunkt bliver vejret koldt nok, så du ikke kan forhindre, at planterne inde i kassen fryser, og de fleste gartnere kalder det stopper på det tidspunkt.

Hardy planter til at vokse i efterår og vinter

Mens de fleste planter ikke kan håndtere en daglig frysning og optøning, kan nogle gøre det. Der er stadig tid til at plante nogle af disse hårdføre greener til vintersalater og ristning - og det er netop, hvad jeg vil gøre i denne uge. Det smukke er, at jeg kan plante et par 4 'X 8' områder, mens jeg venter på, at min mand bygger de kolde rammer. Rammer kan tilføjes ovenpå, når de er færdige.




Her er de grøntsager, jeg planter:

arugula

Denne lidt bittere og pebret grøn er min favorit salatgrøn. Jeg er begejstret over at have den tilgængelig for frisk plukke gennem vinteren. Jeg forestiller mig en frisk ruccola salat på toppen af ​​en vinter grillet bøf i døde januar. Jeg får disse frø i gang når som helst inden den 21. august og kan høste fra begyndelsen af ​​oktober til foråret.




Salat

Der er så mange sorter af salat, alt fra arveblad til små salat med overskrift. Jeg vil plukke ud et par arvestykker og plante rækker hvert par uger indtil 7. september. Dette skulle give mig frisk salat indtil slutningen af ​​november.




radiser

Radiser er lette at dyrke og svære at modstå. Deres friske og krydret smag er meget velkommen i en salat. Men har du nogensinde brændt disse små rodgrøntsager? Yum! Jeg vil tilføje disse frø, uanset hvor jeg har lidt plads indtil 15. oktober, og forventer at høste indtil slutningen af ​​november.




Spinat

Min mand kan lide spinatsalater ganske lidt, og vi fik ikke noget i dette forår. Jeg har indtil 30. august for at få efterårspartiet ind og skulle kunne høste indtil slutningen af ​​november.




Salater er gode om vinteren, når vi har brug for et chok af friskhed. Vi damper lidt mere af vores greener og tilføjer varme forbindinger til at varme vores kroppe. Det ser ud til at være passende for sæsonen.

Vil du have flere tip til haver med kold sæson? Læs mere her:

  • Tip til opdræt af din vintergrøntsagshave

Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.