Sund og naturligt sødet tranebærsauce




Denne cranberry sauce-opskrift er en lækker, naturligt-sødet måde at bringe denne hæfteklam med Thanksgiving-side op til dit familiebord med sund selvtillid. I vores familie elsker du enten det, eller du hader det. Der er ingen midt imellem. Hvis du ikke elsker det, dømmer jeg ikke, fordi det betyder, at der er mere for mig!

Ofte gange er takksigelsesbordene prydet med den spændende, jello-lignende sauce, der stadig har kanten af ​​dåsen påtrykt siderne af sausen. Denne dåse version er fyldt med tonsvis af sukker, mest i form af majssirup med høj fruktose.



Selv mange hjemmelavede versioner kræver masser af tilsat sukker, og det giver i nogen grad mening. Da tranebær er syrlige, har du brug for en sødme for at afbalancere det - men der er en anden måde at afbalancere denne tranebærsyrthed på uden at modsige de sundhedsmæssige fordele ved tyttebærene.

Tranebærsauce med bare nok sødme

I denne hjemmelavede tranebærsausopskrift tog jeg en to gange tilgang til sødemidlet. Først brugte jeg Gala-æbler. Søde Galas koges ned til en dejlig mos, tilføjer sødme og skaber den saftige konsistens, vi elsker. Men med æblerne alene er saucen stadig syrlig, så jeg tilføjede lidt ahornsirup for at supplere den naturlige æble sødme. Det er ikke nok, at sausen ender med at smage ahorn-y, lige nok til at sødes og tilføje den mindste antydning af ahorndybde. Endelig giver bare en knivspids nelliker og muskatnød saucen en smule ekstra karakter, mens du stadig holder den rigtige og dristige tranebærsmag.




Denne opskrift kan bruges til at fremstille en tykt tranebærsauce eller en tynd, smørlignende sauce med bare et par ekstra trin.

Cranberry Sauce Opskrift - Naturligt sødet

Forberedelse: 5 min | Cook: 20-30 min | Udbytte: 2½ kopper




ingredienser

  • 12 oz friske tranebær
  • 2 Gala-æbler - skrælede, cored og terningerne små
  • ¼ kop vand
  • ¼ t malet muskatnød (find organisk malet muskatnød her)
  • knivspids af jordfedder (find organiske jordfedder her)
  • ¼ kop ren ahornsirup (find ren ahornsirup her)

Kørselsvejledning

  1. Tilsæt tyttebær, terninger, æbler, vand, muskatnæg og nelliker i en mellemstor gryde. Dæk, og lad det simre over medium varme. Larm i 10-15 minutter, indtil tranebærene er sprængt, og æblerne er begyndt at blødgøre.
  2. Tilsæt ahornsirupen og fortsæt med at putre, dækket under omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen er blevet tykkere, 10-15 minutter.
  3. Smag og tilføj yderligere ahornsirup til sød, hvis det ønskes.

Bemærk:Hvis du kan lide en glat sauce, purér blandingen ved hjælp af en nedsænkningsblender, eller overfør sausen til en stående mixer og puré, indtil den er glat. Vend tilbage til gryden og lad det simre over medium lav varme, indtil den ønskede tykkelse er nået.





smykker rengøring opskrift


Sunde fakta om tyttebær

På grund af deres mange sundhedsmæssige fordele ville indianere bruge tranebær til mad og også til medicin. Den lille tranebær er kendt for følgende:




Urinvejsinfektioner (UTI'er): Tranebær er velkendt for at forhindre UTI'er. Det er deres høje niveau af proanthocyanidiner (PAC'er), der gør det vanskeligere for bakterier at holde sig til urinvejsvæggene.

Anti-inflammatorisk: Fyttonæringsstoffer i tranebær kan hjælpe med at bekæmpe betændelse overalt i kroppen, herunder fordøjelseskanalen, munden og tandkødet, tyktarmen og det kardiovaskulære system.

C-vitamin: Sejlere brugte tranebær på deres lange rejser for at undgå skørbug på grund af deres høje niveauer af C-vitamin.


strømpebånd slangeafvisende


Fiber: Det er svært at få nok fiber i din diæt, men tranebær er et godt sted at starte! Højt fiberindtag er forbundet med lavere risiko for slagtilfælde, diabetes, fedme og visse gastrointestinale sygdomme.

E-vitamin: Dette vitamin fungerer som en antioxidant for at hjælpe immunfunktionen.

Planlægger du at servere tranebærsauce i løbet af ferien? Har du nogensinde prøvet en naturligt sødet version? Del med os nedenfor!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Blev Født I Modena, Den 21. Oktober, 1962, Og Bor Mellem Hendes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begyndte At Arbejde Inden For Mode Som Assisterende Stylister, Herunder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltager Også Som Observatør Ved Modeshows Og Var En Træner Med Stil.